Saya pertama kali membuat sup ini untuk seorang teman yang menyukai makanan Korea tetapi hidup dengan diet rendah karbohidrat. Saya pikir itu akan menjadi keajaiban satu kali, tetapi itu adalah semacam resep pengampunan yang sekarang saya buat ketika saya butuh makan hanya dengan beberapa bahan.
Ini dapat mengambil sayuran, mie, dan protein yang berbeda dan masih akan terasa enak. Saya telah menggunakan tofu, brisket, rotisserie chicken, dan tuna dalam sup ini (terpisah!) Dengan sukses besar. Resep ini panggilan untuk mie Tahu Shirataki, yang merupakan mie Jepang rendah karbohidrat. Tetapi jika Anda tidak menjalani diet rendah karbohidrat, Anda dapat menggunakan mie Asia lainnya; Saya suka menggunakan mie udon atau ubi jalar.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 cangkir kubis, dicincang
- 2 sdm. kecap
- 1 sendok teh. bawang putih cincang
- 1 sendok teh. minyak wijen
- 2 sdm. cabai rawit (kochukaru)
- 4 gelas air atau sup kaldu
- 6 ons protein (iris Sandung lamur,
- ayam rotisserie , tuna kaleng atau tahu mentah diiris menjadi potongan-potongan kecil)
- 1 sendok teh. pasta cabai (kochujang)
- 1 telur, kocok
- 8 oz Tofu Shirataki (1 paket), udon, atau mie ubi jalar
- 1/2 daun bawang, dicincang (opsional)
Cara Melakukannya
- Masak mie sesuai dengan arah paket, potong panjang 4 inci, dan sisihkan.
- Dalam panci sup dengan api sedang, tumis kubis dengan kecap, bawang putih, minyak wijen, dan serpih cabai selama beberapa menit, atau sampai daun mulai terlihat transparan.
- Tambahkan air atau kaldu dan didihkan.
- Kurangi sampai mendidih dan aduk dengan pasta cabai.
- Tambahkan protein (kecuali tahu) ke panci dan tunggu sup mendidih lagi.
- Perlahan-lahan streaming dalam telur kocok.
- Setelah 15 menit, tambahkan mie (dan tahu jika menggunakan) dan masak selama 4 menit lagi.
- Garam secukupnya dan hiasi dengan daun bawang. Berfungsi 4.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 373 |
| Lemak total | 23 g |
| Lemak jenuh | 12 g |
| Lemak Tak Jenuh | 7 g |
| Kolesterol | 135 mg |
| Sodium | 1,528 mg |
| Karbohidrat | 8 g |
| Serat makanan | 1 g |
| Protein | 34 g |