Resep Vegetarian Sehat dan Vegan Millet

Saya suka memasak dengan millet, dan setelah mencoba beberapa resep millet vegetarian dan vegan ini, Anda akan top. Mungkin Anda pernah melihat millet di samping biji-bijian lain yang lebih dikenal di bagian besar co-op lokal Anda atau toko makanan alami dan tergoda oleh harga super rendah. Jika Anda bertanya-tanya apa yang harus dilakukan dengan millet, maka Anda telah datang ke tempat yang tepat.

Apakah millet quinoa baru? Sekitar seperempat dari harga, itu pasti membuat pengganti yang bagus! Sementara millet mengandung lebih sedikit protein daripada quinoa, millet lebih terjangkau, sama serbaguna, dan vegetarian, vegan dan bebas gluten. Jika Anda belum mencoba beberapa resep millet, telusuri koleksi ide millet ini dan mulailah memasak!

Lihat juga: Apa itu millet?

• 01 05

  Roti millet

  Resep ini adalah patty millet vegetarian dasar , jadi Anda mungkin ingin sedikit membumbui mereka. Topping mereka dengan salsa? Tambahkan rempah-rempah Meksiko seperti bubuk cabai dan jinten. Menggunakan mereka untuk burger vegan? Tambahkan bumbu "meatier" seperti paprika atau gosok barbeque. Saya suka mereka dikeringkan dengan tahini untuk hidangan yang terinspirasi Timur Tengah. Bukankah mereka terlihat menggoda?

• 02 dari 05

  Pilaf millet mudah dengan pesto dan kale

  Pesto pergi dengan hampir segalanya, dan tidak terkecuali millet. Untuk menambahkan lebih banyak rasa, cobalah menambahkan bawang merah dan percikan anggur putih, atau lengkapi semua dengan keju Parmesan parut segar atau ragi gizi jika Anda makan vegan.

• 03 dari 05

  Baked millet casserole

  Saya tidak begitu yakin apa yang akan terjadi ketika anak teman saya meminta untuk mencoba casserole gratin panggang ini. Saya mengatakan kepada mereka itu mirip dengan quinoa macaroni dan keju saya , yang mereka telah coba dan sangat sukai, dan berharap yang terbaik. Putusan? Mereka mengatakan itu "sangat bagus". Ini adalah sedikit resep "bak cuci piring", dengan segala sesuatu dari sayuran, jamur, telur, keju, dan susu yang dilemparkan ke dalam campuran.

• 04 dari 05

  Tabbouleh millet bebas gluten

  Seperti biji-bijian utuh lainnya, millet membuat tabbouleh besar sebagai pengganti gandum bulgur tradisional, dan, tentu saja, millet bebas gluten, membuat tabbouleh yang sehat ini benar-benar bebas gandum. Resep ini berasal dari ahli memasak bebas gluten. Ini dibumbui dengan lada lemon dan paprika dan ditumpuk tinggi dengan bahan tabbouleh yang biasa, termasuk peterseli Italia dan tomat Roma.

• 05 dari 05

  Roti millet goreng dengan pesto

  Jamur, seledri, dan remah roti melengkapi roti gandum makrobiotik yang lezat ini. Mereka dibuat dengan millet yang dimasak, jadi simpan resep ini berguna ketika Anda memiliki sisa millet yang dimasak yang perlu Anda gunakan.