Apakah Anda memimpikan poke atau baru saja belajar bahwa hal itu diucapkan “poh-kay,” Anda akan menginginkan resep ini untuk siaga Hawaii ini.Botol salmon sockey mentah dilemparkan dengan saus pedas asin pedas, lalu disajikan lebih dari kangkung dengan mentimun acar, saus Sriracha kental, dan kubis segar.Hasilnya ringan, sehat, dan penuh rasa segar pulau.
Apa yang Anda Butuhkan
- Untuk Poke Sockeye Salmon:
- 1 pon sockeye salmon potong ¾ inci kubus
- 1/4 cangkir kecap rendah sodium, atau tamari
- 1 sendok teh cuka beras atau cuka sari apel
- 1 sendok teh sriracha atau pasta sambal
- 1 sendok teh minyak wijen
- Untuk acar acar:
- Mentimun tiram 26 inci diiris tipis
- 1/2 cangkir cuka anggur beras, Kikkoman
- 1/2 gelas air
- 1/3 cangkir madu
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh serpihan cabai merah kering
- Untuk saus Sriracha:
- 2 sendok makan sriracha
- 2 sendok makan yogurt Yunani polos atau mayones ringan
Cara Melakukannya
Sockeye Salmon Poke-
- Dalam mangkuk berukuran sedang, campurkan salmon potong dadu, kecap, cuka, sriracha, dan minyak wijen. Tutup dan dinginkan.
Acar acar -
Campurkan cuka, air, madu, garam dan serpih cabai dalam panci sedang dan didihkan dengan api besar. Setelah mendidih matikan api, tambahkan irisan mentimun dan aduk. Biarkan istirahat 10 menit, kemudian transfer mentimun ke wadah, tutup dan dinginkan hingga siap digunakan.
Saus Sriracha-
Dalam mangkuk kecil aduk bersama 2 sendok makan sriracha dan 2 sendok makan yogurt atau mayones.
Bangun Poke Bowl-
- Tambahkan bahan tambahan yang diinginkan ke mangkuk (seperti nasi atau salad) untuk alasnya. Atas dengan ½ cangkir salmon poke, mentimun acar, dan topping lainnya. Sambungkan adonan dengan saus sriracha. Nikmati!
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 453 |
| Lemak total | 16 g |
| Lemak jenuh | 3 g |
| Lemak Tak Jenuh | 6 g |
| Kolesterol | 77 mg |
| Sodium | 1,362 mg |
| Karbohidrat | 44 g |
| Serat makanan | 3 g |
| Protein | 32 g |