Daging sapi dengan saus kacang hitam pedas

Kacang hitam yang difermentasi meminjamkan rasa dan rasa istimewa mereka sendiri ke daging sapi Cina ini dalam resep saus kacang, sementara pasta chile menambahkan ekstra gigitan. Berfungsi 3 hingga 4.

Apa yang Anda Butuhkan

• Daging sapi 3/4 pound
• 1 sendok makan
• kacang hitam fermentasi (kacang hitam kering Cina)
• 2 siung bawang putih
• 2 batang seledri
• 1 daun bawang
• 2 wortel besar
• 1/2 sdt minyak wijen
• 5 sendok makan minyak (untuk menggoreng, atau sesuai kebutuhan)
• Untuk Marinade:
• 1 sendok makan kecap
• 1 sendok makan anggur
• 1 sendok teh maizena
• 1 potong lada
• Untuk saus:
• 1 sendok makan
• kecap
• 1 sendok makan gula
• 1/4 cangkir kaldu ayam
• 1 sendok makan sambal terasi
• 1 sendok teh maizena (dilarutkan dalam 1 sendok makan air)

Cara Melakukannya

1. Potong daging sapi menjadi potongan seukuran gigitan. Tambahkan bumbu rendaman, tambahkan tepung maizena terakhir.
2. Rendam daging sapi selama dua puluh menit.
3. Sambil merendam daging sapi, siapkan saus dan sayuran. Dalam mangkuk kecil, campur kecap, gula, kaldu ayam, dan pasta chile. Dalam mangkuk kecil yang terpisah, larutkan tepung maizena ke dalam air. Menyisihkan.
4. Bilas kacang hitam dan diamkan selama beberapa menit untuk melunak. Gunakan pisau atau pisau untuk memotong dengan halus. Mince bawang putih dan mash dengan kacang hitam.

1. Masukkan seledri dan kupas wortel. Potong diagonal menjadi irisan tipis. Potong daun bawang menjadi tiga bagian.
2. Panaskan wajan dan tambahkan 2 sendok makan minyak . Saat minyak siap , tambahkan daun bawang. Tumis sebentar, lalu tambahkan wortel dan seledri. Tumis hingga empuk dan renyah. Hapus sayuran dari wajan dan sisihkan.
3. Panaskan kembali wajan dan tambahkan 3 sendok makan minyak. Saat minyak panas, tambahkan bawang putih tumbuk dan kacang hitam. Tumis sampai harum. Tambahkan daging sapi yang direndam. Tumis sampai tidak ada kemerahan pada daging sapi.
4. Tambahkan saus di tengah-tengah wajan. Berikan campuran tepung maizena / air dengan cepat dan tambahkan di tengah-tengah wajan. aduk cepat untuk mengentalkan. Saat saus mendidih tambahkan sayuran matang. Campur dengan baik. Hapus dari panas dan aduk dalam minyak wijen. Sajikan panas.

Resep Tumis Daging Sapi Atas