Resep Mie Asia

01 09

Mie Asia

Untuk sebagian besar, anak-anak menyukai mie dari semua jenis, tetapi mungkin ada beberapa yang belum Anda coba, terutama ketika Anda menjelajahi masakan Asia di rumah. Hidangan mi adalah cara terbaik untuk menggali masakan baru bersama keluarga Anda, karena semua orang cenderung menyukainya, dan mereka sangat fleksibel.

Apakah semua mie sama? Nggak. Meskipun benar bahwa Anda dapat menggunakan mie gandum Italia dalam banyak resep Asia yang menyerukan mie gandum gaya Asia, masih ada perbedaan dalam rasa dan tekstur, meskipun halus mungkin, karena berbagai jenis gandum digunakan, dan bahan lainnya mungkin ditambahkan.

Sangat menyenangkan untuk mencari versi Asia dari mie kering, yang sekarang jauh lebih tersedia di supermarket yang lengkap, dan tentu saja online (lihat tautan di setiap jenis mie). Pergantian dari lorong pasta Italia biasa juga ditawarkan, dan jika Anda tidak dapat menemukan versi Asia, Anda pasti tidak boleh membiarkan hal itu menghentikan Anda dari mencoba resep baru.

Namun, dalam hal nasi, soba, kacang hijau, mie ramen atau selofan, Anda akan mengubah resepnya secara signifikan. Cobalah dan temukan mie ini, dan bersenang-senanglah memperluas pilihan makan malam keluarga Anda.

02 09

Mie beras

Mie beras terbuat dari tepung beras, bukan tepung gandum, yang digunakan di seluruh masakan Timur dan Asia Tenggara. Mereka memiliki tekstur yang sedikit kenyal dan kenyal, dan rasa yang sangat halus yang baik untuk semua jenis saus dan bumbu (seperti mie gandum sangat serbaguna). Mereka memasak dengan sangat cepat, dan mie yang lebih tipis, semakin cepat dimasak, jadi Anda harus memperhatikan agar tidak berantakan. Mie beras hampir selalu bebas gluten alami.

Mie beras biasanya panjang dan tipis, dan memiliki ketebalan dari fettuccine-like helands ke bihun atau angel hair thinness. Mereka juga datang dalam lembaran, yang direndam dan digunakan dalam hidangan seperti gulungan musim panas Vietnam .

Anda harus mengikuti petunjuk dalam resep atau paket, tetapi ini adalah dua cara paling dasar untuk memasak mie beras:

1) Direndam dalam air hangat. Ini hanya sebagian memasaknya, melunakkan mereka sehingga mereka dapat ditambahkan ke sup dan tumis, lalu selesaikan memasak di piring itu sendiri.

2) Menuangkannya ke dalam air mendidih. Ini akan memasaknya dengan cepat, dan begitu mereka lunak mereka harus dikeringkan dan ditambahkan ke hidangan yang dimasak, atau, jika mereka akan digunakan dalam hidangan dingin seperti salad, dibilas dengan air dingin untuk menghentikan memasak. Mereka dapat direndam dalam air hangat sebelum menghabiskannya dalam air mendidih untuk lebih mengontrol memasak.

03 09

Rice Sticks atau Pad Thai Rice Noodles

Ini datang dalam ketebalan atau lebar yang berbeda, tetapi mereka biasanya sebanding dengan fettuccine dalam bentuk, sering sekitar 10-inci panjang. Sangat sempurna untuk Pad Thai yang terkenal, hidangan nasional Thailand, mi mendatar yang lebih luas ini juga baik untuk semua jenis aduk Asia, sup mie gurih, dan salad mie dingin.

Coba masukkan mi thai di:
Fork-In-The-Road Pad Thai
Ayam Pedas Thailand dan Nasi Sup Beras

04 09

Beras bihun

Juga dikenal sebagai mie beras, mie beras super kurus ini banyak digunakan di seluruh dunia kuliner Asia. Mi disajikan dalam hidangan seperti mie kari, mie goreng atau pho Vietnam, dan dingin mereka mengisi lumpia dan dilempar dengan saus dan sayuran dalam salad. Mereka biasanya berdiameter panjang dan bulat, dilipat setengah dalam paket. Versi tepung beras putih terlihat sedikit mirip dengan mie selofan, yang merupakan jenis sohun Asia yang terbuat dari pati kacang hijau sebagai pengganti tepung beras.

Coba bihun beras di:
Udang Goreng Asia dan Mie Beras
Mie Singapura

05 09

Nasi Merah Coklat

Beberapa mie beras juga datang dalam versi beras merah yang terbuat dari tepung beras merah gandum utuh.

Coba bihun beras merah beras coklat di:
Nasi Coklat Bihun Mudah Saji dengan Jamur Shiitake Segar
Salad Mie Nasi Thailand dengan Vinaigrette Cabai-Kapur

06 09

Mie udon

Meskipun ada banyak jenis mie gandum Asia, udon mungkin adalah mie favorit keluarga saya. Mereka adalah mie tepung khas Jepang dengan tepung gandum tebal, sering dalam sup hangat, dan memiliki tekstur yang lembut, kenyal, dan menggairahkan. Mereka juga sering digunakan dalam hidangan mie dingin.

Coba mi udon di:
Spiralizer Asian Chicken Vegetable Soup
Hiyashi Yamakake Udon
Yaki Udon (Mie Goreng Udon Goreng)
Tempura Udon

07 09

Mi Lo Mein

Mi Lo mein adalah jenis lain dari mie gandum Cina yang harus diwaspadai. Ini dapat digunakan dalam mengaduk kentang goreng, atau dimasak dan kemudian dilempar dengan saus, atau digunakan dalam sup.

Coba lo mein mie di:
Resep Tumis Ayam Lo Mein
Mie Vegan Lo Mein dengan Bok Choy dan Tofu
Udang Lo Mein Dengan Tiga Sayuran
Beef Lo Mein

08 09

Mie Soba (Buckwheat)

Mie Jepang soba yang tipis, keras (bahkan ketika dimasak) ini sangat serbaguna dan dapat disajikan baik dingin atau panas dalam sup, salad, dengan saus celup, dan dalam hidangan lainnya. Karena buckwheat, yang dicampur dengan wheats lainnya, mereka tinggi protein, dengan rasa pedas. Mereka biasanya datang dalam tandan, dan terlihat seperti spaghetti gandum. Mereka dimakan pada Tahun Baru sebagai simbol umur panjang.

Coba soba di:

Teh Soba Dingin Teh Hijau (Cha Soba)
Resep Mie Jepang Soba Vegan
Ea sy Sesame Soba Mie Dengan Sayuran
Tenzaru Soba

09 09

Dan...

Mencari informasi lebih lanjut tentang bahan-bahan Asia yang akan Anda sukai di dapur Anda?

Lihat Bahan Asia untuk Pantry !