Udon adalah mie gandum putih dan tebal yang pada dasarnya dibuat dengan meremas tepung terigu, garam, dan air. Arang kering, pra-rebus, dan udon segar tersedia di toko-toko. Untuk memasak mie udon , mengikuti instruksi dalam paket adalah yang terbaik karena waktu memasak berbeda dalam setiap jenisnya.
Ada banyak hidangan udon yang dimasak di Jepang. Udon bisa disajikan panas atau dingin. Anda mungkin pernah melihat mie udon dalam sup panas atau mie udon goreng.
Mie udon dingin juga populer selama musim panas. Mereka dimakan dengan dicelupkan ke dalam saus mie (mentsuyu) yang merupakan sup dashi rasa kedelai . Botol mentsuyu dapat dibeli di toko grosir Asia. Biasanya, mie udon dingin disajikan dengan berbagai topping, seperti jahe segar parut, nori (rumput laut kering), daun bawang cincang, wasabi, biji wijen, dan sebagainya. Tidak apa-apa untuk membuat suara slurping saat makan mie udon di Jepang.