Paprika lonceng yang berbedak membuat makanan sehari-hari yang lezat dengan salad dan kentang tumbuk atau dipanggang. Pengisian versi klasik ini termasuk daging giling dan nasi. Karena daging giling tidak kecokelatan sebelum ditambahkan ke cabai, itu harus cukup ramping (85/15 hingga 90/10). Gantilah daging giling dengan paha kalkun untuk pilihan yang lebih ringan.
Resep yang dicoba-dan-benar ini adalah favorit keluarga, dan banyak orang menganggap hidangan sebagai makanan yang nyaman. Buatlah paprika yang mudah ini dan cari tahu mengapa hidangan ini sangat populer!
Apa yang Anda Butuhkan
- 6 paprika hijau (besar, atau pilih kombinasi warna)
- 1 sendok makan mentega
- 1 sendok makan minyak zaitun extra virgin
- 1/2 cangkir bawang cincang
- 1/2 cangkir seledri cincang
- 1 (14,5 ons) dapat potong dadu tomat
- 1 (8-ons) bisa saus tomat
- 1 siung bawang putih (dilumatkan dan dicincang)
- 1 sendok teh oregano kering
- 1/2 sendok teh kemangi kering
- 2 sendok teh garam (
- dibagi )
- 1/2 sendok teh lada hitam (dibagi)
- 1
- telur (ringan dipukuli )
- 1 1/2 sendok teh saus Worcestershire
- 1 1/2 pon daging sapi tanpa lemak
- 1 ½ gelas nasi butir panjang (matang)
- Opsional: keju cheddar chredded ringan (sekitar 1/2 hingga 3/4 cup)
Cara Melakukannya
- Potong bagian atas paprika dan bilas dengan air dingin; buang biji dan potong iga putih, yang mungkin pahit. Potong bagian atas yang bisa dimakan dan sisihkan. Tempatkan cabai di panci besar dan tutup dengan air asin . Didihkan; kurangi panas, tutup, dan didihkan selama 5 menit. Tiriskan dan sisihkan.
- Panaskan minyak zaitun dan mentega dalam wajan besar di atas api sedang sampai minyak panas dan mentega berbusa. Tumis paprika cincang (dari bagian atas), iris bawang, dan potong seledri selama sekitar 5 menit, atau sampai sayuran lunak. Tambahkan tomat beku yang tidak diolah, saus tomat, bawang putih yang dihancurkan, oregano, basil, 1 sendok teh garam, dan 1/4 sendok teh lada. Didihkan dan masak selama 10 menit.
- Dalam mangkuk besar, campurkan telur dengan 1 sendok teh garam, 1/4 sendok teh lada, dan saus Worcestershire. Aduk perlahan untuk berbaur; tambahkan daging giling, nasi matang, dan 1 cangkir campuran saus tomat. Campur dengan baik.
- Panaskan oven hingga 350 F.
- Masukkan cabai secara longgar dengan campuran daging giling dan letakkan dalam loyang berukuran 13 x 9 x 2 inci. Tuang campuran tomat yang tersisa di atas paprika yang diisi.
- Panggang cabai selama sekitar 45 menit, atau sampai campuran daging benar-benar matang. Daging harus dimasak dalam jumlah waktu itu, tetapi jika Anda ingin memastikannya, periksa suhu internal dengan termometer yang cepat dibaca. Suhu aman minimum adalah 160 F untuk daging sapi giling, babi atau domba, atau 165 F untuk kalkun atau ayam.
Tips dan Variasi
- Paprika isi atas dengan sedikit keju cheddar parut sesaat sebelum selesai dan kemudian kembalikan ke oven dan panggang sampai keju meleleh.
- Gunakan paprika hijau atau paprika merah, atau kombinasi warna apa pun.
- Tanah kalkun atau ayam giling dapat digunakan untuk menggantikan semua atau sebagian daging giling dalam resep. Atau tambahkan daging babi ekstra-ramping ke daging sapi giling.
- Paprika mungkin juga dibelah dua secara horizontal sehingga Anda memiliki dua bagian untuk diisi. Anda tidak akan mendapatkan cabai ekstra dari bagian atas, tetapi Anda dapat memotong paprika ekstra.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 525 |
| Lemak total | 20 g |
| Lemak jenuh | 7 g |
| Lemak Tak Jenuh | 8 g |
| Kolesterol | 141 mg |
| Sodium | 927 mg |
| Karbohidrat | 47 g |
| Serat makanan | 7 g |
| Protein | 40 g |