Bahan Asia untuk Pantry

01 dari 12

Bahan Asia untuk Pantry

Makanan Asia adalah beberapa makanan favorit saya, dan seluruh keluarga saya sangat menyukainya, apakah itu masakan Thailand, Cina , Jepang, Vietnam, atau kombinasi dari pengaruh lebih dari satu masakan. Saya menggunakan banyak bawang putih, jahe, dan daun bawang segar dalam hidangan ini, dan saya juga sangat bergantung pada bahan makanan Asia yang saya bangun dari waktu ke waktu. Ini adalah beberapa bahan favorit saya, yang selalu saya miliki.

02 dari 12

Kecap

Kecap asin mungkin merupakan bahan nomor satu yang Anda butuhkan di dapur Anda jika Anda akan melompat ke jenis masakan Asia apa pun. Ini adalah saus berwarna sangat gelap yang membungkus rasa kaya, asin dan diseduh dari kacang kedelai dan gandum. Ini adalah staples yang populer dan serbaguna yang dapat digunakan untuk mencelupkan, merendam, dan memasak - terutama aduk kentang goreng - di semua jenis masakan Asia.

Coba kecap asin di:

Ikan salmon jahe pedas
Udang Goreng Asia dan Mie Beras
Daging Sapi Asia Kebab
Daging sapi tumis pedas dan sayuran

03 dari 12

Saus Ikan (Nam Pla)

Ekstrak ikan teri ini umumnya digunakan di Asia Tenggara sebagai saus masak untuk menambah rasa asin dan gurih ke piring. Dengan citarasanya yang kuat, sedikit sekali jalan. Aromanya cukup menyengat, tetapi setelah ditambahkan ke hidangan, ia menyediakan dasbor ekstra umami, dan itu benar-benar rasa yang akan Anda kenali dari masakan Thailand dan Vietnam.

Cobalah di tumisan, sup, dan hidangan mie. Perhatikan bahwa ini dibuat dari teri fermentasi, jadi tidak boleh digunakan di hidangan apa pun yang Anda inginkan untuk menjadi vegetarian.

Coba saus ikan di:
Fork-In-The-Road Pad Thai
Hijau Asia yang Bersih dan Pedas
Kohlrabi Asia dan Apple Slaw
Ayam Pedas Thailand dan Nasi Sup Beras

04 dari 12

Minyak wijen

Terbuat dari biji wijen panggang, minyak ini memiliki rasa yang berbeda, seperti kacang dan aromatik. Ini digunakan sebagai bumbu atau bumbu, sering ditambahkan pada akhir memasak hidangan untuk melestarikan rasanya yang indah. Ini cukup kuat, jadi digunakan dalam jumlah kecil. Minyak wijen cabai juga tersedia, yang merupakan cara yang bagus untuk menambahkan rasa wijen yang besar dan beberapa panas pada saat yang bersamaan. Simpan di kulkas agar tidak menjadi tengik (jika baunya bau, mungkin perlu dilemparkan).

Coba minyak wijen di:

Simp le Asian Salmon
Japanese Restaurant Salad Dressing
Kohlrabi Asia dan Apple Slaw
Daging sapi tumis pedas dan sayuran
Minyak Wijen Hummus

05 dari 12

Saus hoisin

Namanya berasal dari kata “seafood” tetapi hoisin adalah saus yang kental dan kuat yang terbuat dari kacang kedelai tanah dan sejenis tepung, dibumbui dengan cabe merah dan bawang putih. Cuka, lima rempah-rempah Cina dan gula juga sering ditambahkan. Kata hoisin berasal dari kata Cina untuk hidangan laut, tetapi sausnya tidak mengandung bahan makanan laut. Rasa manis dan asinnya sangat baik untuk merendam, mengaduk-aduk, mencelupkan daging, sayuran, dan mie. Ini sering digunakan dalam masakan Cina dan Vietnam.

Coba saus hoisin di:

Udang Orange Hoisin
Ribs Asia Baby Back
Daging sapi tumis pedas dan sayuran

06 dari 12

Saus cabai Sriracha

Saus ini telah sangat populer dalam beberapa tahun terakhir, dan ini adalah saus pedas yang terbuat dari cabai, cuka, bawang putih, gula, dan garam. Dipercaya berasal dari Thailand (namanya diambil dari nama sebuah kota pantai di Thailand), meskipun itu sangat umum digunakan dalam makanan Vietnam juga, dan belakangan ini, semua jenis hidangan Asia. Tebal, tajam dan pedas, dan saya menggunakannya terus-menerus dalam sup, saus, mie, atau apapun yang ingin Anda tambahkan panas.

Coba saus cabai Sriracha di:

Sriracha Mayo
Daging sapi tumis pedas dan sayuran
Ikan Nila Tortilla-Crusted dengan Saus Sriracha

07 dari 12

Saus cabai cabai

Saus serbaguna ini sedikit pedas dan dapat digunakan untuk mencelupkan, memasak, merendam, atau menggoreng. Ini memiliki tekstur yang sedikit kasar, dan dosis yang bagus dari cuka; Anda juga pasti bisa mencicipi bawang putih, jadi jika Anda menambahkannya ke resep untuk panas, dan ada juga bawang putih di resep, Anda mungkin ingin merobohkan jumlah bawang putih yang Anda gunakan.

Coba saus bawang putih cabai di:

Udang Goreng Asia dan Mie Beras
Asian Beef Short Ribs untuk the Crockpot

08 dari 12

Saus tiram

Terbuat dari ekstrak tiram, saus cokelat gelap yang tebal ini dianggap sebagai makanan pokok dalam gaya masakan keluarga Cina. Ini digunakan untuk membumbui daging dan sayuran, atau sebagai taburan atau saus. Ini secara tradisional terbuat dari tiram yang mendidih lambat, meskipun saat ini kebanyakan saus tiram komersial (untuk alasan ekonomi) dibuat dengan ekstrak tiram dikombinasikan dengan beberapa gula, kecap, garam, dan pengental. Ini sering digunakan dalam masakan Cina, terutama makanan Kanton.

Coba saus tiram di:

Udang Orange Hoisin
Salmon Asia Sederhana
Daging sapi tumis pedas dan sayuran

09 dari 12

Saus Hot Gochujang

Gouchujang adalah pasta cabai yang difermentasi yang digunakan di seluruh masakan Korea. Ini memiliki rasa umami yang kuat mirip dengan pasta miso dan panas dari cabai. Saat memasak, itu bisa menipis dengan cairan. Ini adalah bahan pokok rumah tangga tradisional Korea yang menambahkan catatan gurih, manis, dan pedas ke berbagai hidangan daging, sayur, dan nasi. Ini juga tersedia dalam bentuk saus, yang bisa lebih nyaman untuk ditambahkan ke bumbu-bumbu dan mengaduk kentang goreng.

Coba gochujang di:

Salad Pedas Hijau dengan Gochujang Dressing
Tahu mapo
Terung yang digoreng

10 dari 12

Nasi Vinegar Asli

Saya suka cuka beras dalam hidangan Asia dan non-Asia, karena memiliki tingkat keasaman yang lebih halus daripada kebanyakan cuka anggur, dan warnanya yang jernih tidak akan memengaruhi warna hidangan yang sudah jadi. Saya menggunakannya sepanjang waktu dalam saus salad, bumbu perendam, dan juga saus celup. Muncul dalam rasa yang tidak beralasan, yang paling sering saya gunakan, dan juga versi berbumbu yang dapat digunakan dalam menyiapkan shari (nasi sushi) di rumah.

Coba cuka beras di:

Japanese Restaurant Salad Dressing
Spicy Sesame Asian Marinade
Ribs Asia Baby Back

11 dari 12

Pasta Kedelai Miso Putih (Shiro Miso)

Miso adalah pasta yang dibuat dari kacang kedelai, dan itu datang dalam berbagai tingkat intensitas dan rasa, serta warna. Ada putih, kuning, dan merah, dengan putih menjadi yang paling ringan. Pasta ini memiliki nuansa manis dengan rasa asin yang ringan. Ini dapat digunakan dalam bumbu-bumbu untuk ikan atau daging, saus, sup, dan spread. Banyak orang telah mengalami pasta miso dalam sup miso, sering disajikan di restoran Jepang.

Coba miso tempelkan di:

Japanese Restaurant Salad Dressing
White Saikyo Miso Ozoni
Sup Miso dengan Tofu, Bok Choy, dan daun bawang

12 dari 12

Susu Kelapa Klasik

Santan dibuat dengan cara melewatkan daging kelapa melalui parutan lalu memerasnya untuk mengeluarkan cairan susu. Ini halus dan tebal dengan rasa yang sederhana, sedikit manis. Ini digunakan dalam kari, saus, sup, dan semur, dan sangat lazim dalam masakan Asia Tenggara, seperti Thailand dan Vietnam.

Coba santan dalam:

Sup Tom Yum
Puding Tapioka Tropis