Semangka dan sirup lemon memberikan muffin lemon yang menyegarkan ini banyak rasa, dan krim asam memberi mereka tekstur yang indah dan indah. Buat muffin lezat ini untuk sajian pagi istimewa. Anda akan membutuhkan sekitar 3 lemon untuk resep ini.
Muffin dan roti cepat sangat cocok untuk sarapan atau ngemil, dan mereka membuat pilihan lezat untuk disajikan bersama dengan makan siang yang besar. Sajikan dengan krim keju polos atau beraroma rasa atau mentega. Lihat keju krim lemon cepat menyebar di ujung dan variasi.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 3/4 gelas tepung serbaguna (8 ons)
- 3/4 cangkir gula pasir
- 1 sendok teh bubuk kue
- 3/4 sendok teh soda kue
- 1/4 sendok teh garam
- 1 telur besar
- 8 ons krim asam
- 6 sdm mentega (meleleh)
- 2 sendok makan kulit lemon
- 2 sendok makan jus lemon
- Untuk Topping:
- 1/3 cangkir jus lemon segar
- 1/4 cangkir gula pasir
Cara Melakukannya
1. Panaskan oven hingga 375 °. Olesi 12 cangkir muffin atau semprot dengan baking spray.
2. Dalam mangkuk besar, campurkan tepung serbaguna, 3/4 cangkir gula pasir, baking powder dan soda, dan garam. Gunakan pengocok untuk mencampurkan bahan kering secara menyeluruh.
3. Dalam mangkuk lain, campurkan krim asam dengan telur, mentega cair, kulit lemon, dan 2 sendok makan jus lemon. Kocok campuran hingga halus dan tercampur rata.
4. Campurkan campuran krim asam ke dalam bahan kering hanya sampai rata dan semua bahan dibasahi.
5. Isi gelas muffin sekitar 2/3 penuh. Panggang selama 18 menit, atau sampai kecoklatan dan tusuk gigi keluar bersih saat dimasukkan ke pusat muffin. Dinginkan panci di atas rak selama 5 menit. Keluarkan muffin ke rak. Tempatkan foil atau panci di bawah rak untuk menangkap tetesan. Aduk setiap muffin beberapa kali dengan tusuk gigi.
6. Sementara itu, bawa 1/3 cangkir jus lemon dan 1/4 cangkir gula sampai mendidih dalam panci kecil. Masak, aduk sampai gula larut sempurna. Dengan menggunakan sendok, gerimis sedikit campuran jus di atas setiap muffin.
Tips dan Variasi
Keju Lemon Krim Menyebar - Campurkan 8 ons keju krim lunak dengan 1 sendok makan jus lemon segar, 1 sendok teh perasan lemon parut, dan 1 atau 2 sendok makan bubuk gula, atau secukupnya. Kocok dengan mixer listrik hingga mengembang.
Anda Mungkin Juga Menyukai
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 261 |
| Lemak total | 14 g |
| Lemak jenuh | 7 g |
| Lemak Tak Jenuh | 5 g |
| Kolesterol | 102 mg |
| Sodium | 422 mg |
| Karbohidrat | 31 g |
| Serat makanan | 2 g |
| Protein | 5 g |