Resep ini membutuhkan cuka anggur merah atau bahkan cuka balsamic untuk sedikit lebih "menggigit." tetapi jika Anda memiliki anggur beras Cina yang baik, jangan ragu untuk menggantinya.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 pon pare (sekitar 1 1/4 melon)
- 1 sendok makan bawang putih cincang
- 1/2 sendok teh cabai rawit
- 2 sendok makan minyak (untuk menggoreng)
- 2 sendok makan
- kecap
- 1 sendok makan cuka anggur merah (atau cuka balsamic)
- 1/2 sendok teh gula
- Opsional: beberapa tetes minyak wijen
Cara Melakukannya
1. Untuk menyiapkan pare, potong setengah memanjang, buang bijinya dan potong diagonal menjadi irisan tipis. Degorge pare dengan menaburkan garam di atas irisan dan menempatkannya dalam saringan untuk dialirkan selama 15 menit. Dalam mangkuk kecil, tumbuk cabai rawit dengan bawang putih cincang.
2. Panaskan wajan di atas api sedang dan tambahkan 2 sendok makan minyak. Saat minyak panas, tambahkan campuran bawang putih dan cabai cincang.
Tumis sebentar sampai aromatik (sekitar 30 detik).
3. Tambahkan pare. Tumis selama 2 menit, lalu siram dengan cuka dan kecap balsamic. Masukkan gula. Masak selama 1 hingga 2 menit, sampai pare meleleh dan mulai melunak. Masukkan beberapa tetes minyak wijen jika diinginkan. Sajikan panas.
Pembaca Ulasan Bitter Melon Stir-fry
Rating: 5 dari 5 bintang.
Komentar: Ringan, namun sangat enak. Sempurna untuk diet sehat. Dari nhi
Babi Dengan Pahit Melon - klasik dengan kacang hitam Cina
Resep Masakan Cina Lainnya
File Resep Cina Utama