Kebab lezat ini dibumbui dengan kombinasi yogurt dan rempah-rempah. Yoghurt adalah tambahan yang bagus untuk setiap bumbu karena sifatnya yang sedikit asam membantu melunakkan daging sementara ketebalannya menahan bumbu dan rempah-rempah di tempatnya. Sajikan dengan pitas hangat atau di tempat tidur hijau segar.
Apa yang Anda Butuhkan
- 2 pon / 900 gram
- pork tenderloin dipotong menjadi 2 inci persegi
- 2 gelas / 475 ml. yogurt hambar
- 1/4 cangkir / 60 ml. bawang cincang
- 2 sendok makan / 30 ml. jus lemon
- 2-3 siung
- bawang putih cincang
- 2 sendok teh / 10 ml. jahe parut
- 2 sendok teh / 10 ml. garam laut
- 2 sendok teh / 10 ml. jinten tanah
- 1 sendok teh / 5 ml. ketumbar (tanah)
- 1/2 sendok teh / 2,5 mL lada hitam
Cara Melakukannya
- Campurkan yogurt dengan bawang, jus lemon, jahe, bawang putih, garam, jinten, ketumbar, dan lada hitam dalam gelas menengah atau mangkuk plastik.
- Taruh potongan-potongan daging babi ke dalam kantong plastik yang bisa ditutup dan tuangkan bumbu di atas daging babi.
- Pastikan semua bagian terlapisi dengan baik, lepaskan udara dari kantung, segel, dan masukkan ke dalam kulkas selama 4-12 jam.
- Panaskan panggangan.
- Benang potongan babi direndam ke tusuk sate, sekitar 4-5 buah masing-masing tergantung pada panjang tusuk sate.
- Panggang di atas api sedang selama 25-30 menit atau sampai daging babi matang (mencapai suhu internal 140 derajat F / 60 derajat C).
- Setelah matang, dikeluarkan dari panas dan biarkan untuk beristirahat selama 10 menit (tertutup) sebelum disajikan.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 317 |
| Lemak total | 11 g |
| Lemak jenuh | 5 g |
| Lemak Tak Jenuh | 4 g |
| Kolesterol | 137 mg |
| Sodium | 909 mg |
| Karbohidrat | 6 g |
| Serat makanan | 1 g |
| Protein | 46 g |