Kaki ayam panggang ini tidak hanya lezat dan lezat, mereka sangat mudah dengan anggaran! Kaki ayam direndam selama sekitar 4 jam dan kemudian dibakar hingga sempurna. Gunakan seluruh kaki ayam * atau kaki perempat dalam resep. Marinade adalah kombinasi minyak dan cuka, saus tomat, saus Worcestershire , dan bumbu dan bumbu lainnya.
Resepnya juga bisa dibuat dengan paha ayam atau stik drum, atau menggunakan dada ayam terbelah. Jika Anda menggunakan dada ayam atau paha tanpa tulang, kurangi waktu memasak dengan tepat. Payudara ayam tanpa tulang akan memakan waktu sekitar 20 menit - 3 hingga 4 menit per sisi dengan panas langsung dan kemudian sekitar 10 hingga 15 menit di atas panas tidak langsung dengan panggangan tertutup.
Tips dan Variasi
- Gantilah bawang putih yang baru dihancurkan dengan 1/2 sendok teh bubuk bawang putih atau bawang putih bergalur.
- Untuk lebih panas, tambahkan saus Tabasco ekstra atau gunakan saus pedas lainnya. Serpihan paprika merah yang hancur dapat ditambahkan ke bumbu juga.
Apa yang Anda Butuhkan
- 2/3 cangkir minyak canola
- 1/2 cangkir cuka anggur merah
- 3 sendok makan gula (pasir)
- 3 sendok makan saus tomat
- 2 sendok makan bawang bombay (dicincang halus)
- 1 sendok saus Worcestershire
- 1 sendok teh garam
- 1 siung bawang putih (dilumatkan)
- Tabas saus dasbor
- 6 kaki ayam
Cara Melakukannya
- Dalam kantong penyimpanan makanan yang dapat ditutup rapat (plastik), gabungkan minyak, cuka, gula, saus tomat, bawang, saus Worcestershire, garam, bawang putih, dan Tabasco. Tambahkan ayam dan putar untuk melapisi secara menyeluruh. Tutup kantong dan dinginkan selama minimal 4 jam atau semalam, sesekali berputar.
- Tuang rendaman ke dalam panci dan didihkan penuh dengan panas tinggi. Hapus dari panas dan sisihkan.
- Panaskan panggangan hingga panas sedang atau sedang, sekitar 350 hingga 375 °.
- Pertama, bakar ayam di atas panas langsung selama sekitar 2 hingga 3 menit per sisi. Lanjutkan memanggang ayam di kaki ayam di atas panas tidak langsung - tidak langsung di atas bara atau pembakar gas - sering berputar dan olesi bumbu yang direbus, selama sekitar 35 hingga 55 menit, tergantung ukurannya.
- Ayam harus garpu tender dan jus akan berjalan jernih. Suhu harus terdaftar setidaknya 165 ° F pada termometer instan yang dimasukkan ke dalam bagian daging yang paling tebal tetapi tidak menyentuh tulang.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 1482 |
| Lemak total | 94 g |
| Lemak jenuh | 21 g |
| Lemak Tak Jenuh | 43 g |
| Kolesterol | 418 mg |
| Sodium | 508 mg |
| Karbohidrat | 18 g |
| Serat makanan | 1 g |
| Protein | 133 g |