Apa itu Bourbon Whiskey?

Wiski Bourbon adalah roh asli Amerika dan merupakan salah satu gaya wiski paling populer saat ini. Ini juga merupakan salah satu roh suling yang paling terkontrol dan teregulasi dan untuk mulai sepenuhnya menghargai bourbon, penting untuk mengetahui bagaimana pembuatan diproduksi dan bagaimana yang berhubungan dengan produk akhir dalam gelas Anda.

Bourbon harus dibuat dari setidaknya 51% bubur jagung.

Jagung memberi kontribusi rasa manis yang nyata pada produk akhir dan sering kali membuat persentase yang jauh lebih besar dari tagihan mash dalam wiski bourbon.

Biji-bijian lain yang digunakan untuk melengkapi tagihan mash termasuk rye, barley, dan gandum.

Bourbon harus merupakan produk dari Amerika Serikat.

Beberapa orang berpikir bahwa bourbon hanya dapat diproduksi di Kentucky, tetapi itu keliru. Sementara sebagian besar bourbon dibuat di Kentucky, negara bagian manapun di AS dapat memproduksi bourbon.

Ada sejumlah bourbons terkemuka yang diproduksi di seluruh negeri termasuk Dry Fly Bourbon 101 Washington State, Iowa Cedar Ridge Bourbon, dan Finger Lakes Distilling's McKenzie Bourbon Whiskey dari negara bagian New York.

Bourbon harus disuling tidak lebih dari 160 bukti (80% ABV).

Dengan menjaga bukti distilasi rendah, lebih banyak congeners diizinkan untuk tetap di produk akhir, yang menghasilkan rasa yang lebih kompleks.

Bourbon harus disimpan tidak lebih dari 125 bukti (62,5% ABV) dalam tong kayu ek baru.

Perhatikan bahwa ini berarti bahwa air ditambahkan bersama dengan wiski anjing putih dari yang masih memenuhi persyaratan ini.

Ini lebih lanjut membuka bourbon dan memungkinkan rasa barel untuk meningkatkan produk akhir.

Tong kayu ek baru yang hangus adalah kunci untuk produksi bourbon dan tidak ada wiski dengan label bourbon yang dapat diaplikasikan dalam tong lainnya. Early Times adalah contoh sempurna dari wiski yang harus mengganti label karena peraturan ini.

Karena mereka tidak dapat digunakan kembali untuk bourbon, setelah barel dikosongkan mereka sering digunakan oleh produsen gaya wiski dan minuman keras lainnya .

Bourbon harus dibotolkan tidak kurang dari 80 bukti (40% ABV), dengan tidak ada yang ditambahkan kecuali air murni.

Membawa bourbon ke bukti yang tepat untuk kesenangan maksimal adalah salah satu tugas penyuling utama. Beberapa bourbon menyenangkan dengan kekuatan tong, sementara yang lain perlu diturunkan sebagai bukti untuk memaksimalkan potensi mereka.

Memperbaiki Definisi Bourbon

Meskipun peraturan ini sangat tepat dalam menentukan bourbon dan apa yang tidak dapat dilabeli sebagai bourbon, masih ada beberapa pertanyaan yang harus dijawab.

Berapa Lama Bourbon Perlu Berumur?

Sementara peraturan mengharuskan bourbon menjadi tua di tong kayu ek Amerika yang baru , tidak ada yang dikatakan tentang berapa lama bourbon harus berusia dalam tong.

Penyuling yang tidak bermoral bisa menua bourbon selama 1 hari dalam tong dan secara legal menyebutnya bourbon. Untungnya, setiap bourbon yang berusia kurang dari dua tahun harus menyatakan berapa lama umurnya pada label.

Apa itu Straight Bourbon?

Jika Anda melihat istilah bourbon lurus , itu menunjukkan bahwa bourbon dalam botol itu berusia setidaknya 2 tahun di barel kayu ek Amerika yang baru.

Bagaimana dengan Bourbon Botol-Dalam-Obligasi?

Penawaran botol dalam obligasi adalah produk dari 1 distilasi selama 1 musim penyulingan. Wiski-whiskey ini harus berusia minimal 4 tahun dan dibotolkan minimal 100 proof (50% ABV).

Bagaimana Bourbon Rasa Dibuang?

Bourbon, dengan definisi di atas, tidak dapat memiliki aditif kecuali air. Dalam proses pembuatan wiski beraroma , sejumlah bahan dan penyedap ditambahkan, yang kemudian membawanya keluar dari definisi hukum bourbon .

Sementara wiski rasa ini mungkin memiliki basis bourbon, mereka sering diberi label sebagai wiski wiski (minuman keras yang berasal dari pemanis yang sering ditambahkan dalam proses) . Jim Beam Apple adalah contoh sempurna.

Diedit oleh Colleen Graham