Bagi orang Ukraina, yang terutama Kristen Ortodoks, Paskah adalah hari raya keagamaan paling penting tahun ini. Inilah cara mereka merayakan liburan suci ini.
Pekan Suci
Ukraina Orthodox Great Prapaskah adalah waktu penyangkalan diri dan pantang dari semua daging, unggas, dan produk sampingan mereka. Di beberapa keluarga, telur, keju, susu, mentega, dan bahkan ikan tidak diizinkan. Palm Sunday ( Shutkova Nedilia ) menandai akhir masa Prapaskah.
Orang mengambil cabang willow vagina (tanaman yang paling awal mekar) untuk diberkati di gereja sebagai pengganti pohon palem, yang sebagian besar tidak tersedia dan mahal di Ukraina. Mereka dibawa pulang dan ditempatkan di belakang ikon dan gambar suci. Apa yang terjadi di Palm Sunday adalah hari-hari layanan keagamaan dan persiapan makanan menjelang Minggu Paskah.
Kamis Putih dan Jumat Agung
Sebelum Kamis Putih ( Velykyi Chetver atau Strasty Khrysta ), yang memperingati hasrat Kristus, semuanya harus dibersihkan, kebun ditanam, pekerjaan lapangan selesai, pakaian siap untuk misa Minggu, pysanky dibuat, dan semua memasak dan membuat kue. Setelah Kamis Putih, tidak ada pekerjaan yang dilakukan. Sebaliknya, perhatian diberikan pada layanan keagamaan dan sentuhan akhir-akhir di sekitar rumah seperti memadamkan sulaman linen dan sebagainya.
Pada Jumat Agung ( Velykodnia Piatnytsia ), gereja sering membentuk plashchenytsia yang mewakili makam Kristus bagi para penyembah untuk berdoa.
Berkat keranjang makanan ( Sviachenia ) berlangsung pada Sabtu Suci atau Minggu Paskah, tergantung pada adat istiadat daerah tersebut.
Berkah dari Baskets
Keranjang anyaman makanan dibawa ke gereja pada pagi Paskah (di daerah lain ini dilakukan pada Sabtu Suci). Lilin lebah yang didekorasi masuk ke keranjang dan diterangi selama berkah di gereja.
Beberapa jenis makanan yang mungkin Anda temukan di salah satu keranjang ini termasuk:
- Paska : roti bundar bertunas, kadang-kadang dihiasi dengan simbol-simbol agama yang terbuat dari adonan
- Babka Ukraina : roti silindris tinggi yang sering dipanggang dalam kaleng kopi seperti kulich Rusia
- Pysanky : telur yang didekorasi menggunakan metode lilin-menolak
- Krashanky: telur berwarna
- Shynka: ham
- domba
- Kovbasa : sosis
- Krin: lobak kadang-kadang dicampur dengan bit parut
- Maslo: mentega sering dalam bentuk domba
- Roti Veal
- Daging asap
- Keju, sering dalam bentuk hrudka atau paskha
- Roti gandum hitam
- Garam
- Spesialisasi regional lainnya
Minggu Paskah - Paska
Para pengunjung Gereja di Misa Minggu Paskah saling menyapa dengan Христос воскрес! Воістину Воскресе! ( Voskres Khrystos! Voistynu Voskrese! ), Yang berarti "Kristus telah bangkit! Sesungguhnya Dia telah bangkit!" Setelah itu, isi keranjang dimakan untuk sarapan dan lilin diletakkan di tengah meja dan menyala.
Makanan yang tersisa di atas meja sepanjang hari bagi orang untuk menggigit saat mereka mau dan memberi kesempatan pada wanita di rumah untuk beristirahat dan menikmati liburan. Isi keranjang, bagaimanapun, hanya sebagian kecil dari spread lezat di atas meja. Seringkali, holubtsi (kubis yang diisi), kentang tumbuk, saus, pyrohy atau varenyky (boneka pangsit), sayuran panas, salad dingin, studenetz (kaki babi jellied) dan salchison (headcheese) juga disajikan.
Banyak makanan pencuci mulut, termasuk syrnyk (cheesecake mirip dengan sernik Polandia), gulung gulung mirip dengan makowiec Polandia , meringue torte , cookies dan kelezatan dekaden lainnya, ditawarkan.