Choclo con Queso: Cheesy Corn Casserole

Kentang besar Andean jagung yang dikenal sebagai choclo memiliki rasa pedas, kenyal dan sedikit kurang manis daripada jagung Amerika Utara. Choclo sering dipasangkan dengan queso fresco sebagai camilan di Amerika Selatan atau disajikan sebagai lauk dengan saus keju chili yang gurih.

Resep ini adalah Amerika Utara mengambil kombinasi choclo dan keju yang lezat. Jika Anda dapat menemukan choclo Andean beku di pasar makanan Latin lokal Anda, Anda akan menikmati rasanya yang unik dalam hidangan kaya keju ini. Casserole ini akan menjadi lauk Thanksgiving yang luar biasa , karena menyajikan cita rasa lokal lokal dengan penyajian ala casserole Amerika Utara.

Apa yang Anda Butuhkan

• 1 kantong 16-oz biji choclo beku
• 1/4 cangkir bawang merah cincang halus
• 1 sendok makan
• pasta aji panca , atau 2 sendok teh cabai cincang cincang
• 1 sendok teh jinten
• 3 sendok makan mentega
• 3 sendok makan tepung terigu
• 1 1/2 cangkir susu utuh
• 1/4 cangkir hancur
• queso fresco cheese (atau keju putih segar yang serupa, seperti keju petani)
• 1/4 cangkir krim keju
• 1/2 cangkir keju cheddar parut
• 1/3 cangkir keju mozzarella parut
• Garam dan lada secukupnya

Cara Melakukannya

1. Bawalah sepanci air asin ke mendidih dan tambahkan jagung beku. Masak jagung sampai lunak tapi masih kenyal sekitar 5-8 menit. Tiriskan jagung dan sisihkan.
2. Dalam panci sedang, tumis bawang cincang, jintan, dan pasta aji panca dalam mentega di atas api sedang, sampai bawang lunak dan harum.
3. Tambahkan tepung dan aduk selama satu atau dua menit, lalu aduk dalam susu. Lanjutkan mengaduk sampai adonan mendidih dan mengental.

1. Hapus dari panas dan aduk dalam krim keju, queso fresco, dan 1/4 cangkir keju cheddar. Bumbui dengan garam dan lada secukupnya.
2. Panaskan oven hingga 350 derajat. Olesi mentega ringan atau olesi piring casserole oven- = bukti.
3. Aduk jagung yang sudah dimasak ke dalam saus keju, lalu masukkan campuran ke dalam casserole. Taburi keju cheddar yang tersisa dan keju mozzarella di atas jagung. Panaskan casserole di oven sampai keju meleleh dan jagungnya berbuih.