Gunakan okra bayi segar atau beku seluruhnya dalam resep ini atau gunakan okra polong yang diiris lebih besar. Okra dan tomat adalah kombinasi klasik. Hidangan sederhana ini dapat disajikan sebagai lauk. Atau membuatnya menjadi hidangan utama di atas nasi dengan keju atau protein tambahan. Tambahkan kacang, ayam yang sudah dipotong dadu, ham potong dadu, udang yang dimasak , atau bacon yang hancur ke piring.
Jus lemon, bawang merah cincang, dan bawang putih, adalah satu-satunya bahan bumbu tambahan yang Anda butuhkan untuk hidangan beraroma ini.
Terkait
Okra Panggang Dengan Tomat
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 pon okra bayi segar, dicuci, dikeringkan, ujung batangnya dipangkas sangat dekat dengan bagian atas, atau gunakan frozen frozen okra okra bayi
- 2 sendok makan minyak zaitun
- 1/4 cangkir bawang cincang halus
- 1 siung bawang putih, cincang halus
- 2 tomat menengah, kupas, potong dadu, atau 1 kaleng (14,5 ons) tomat potong dadu
- 1 sendok makan jus lemon
- taburkan garam dan lada
Cara Melakukannya
- Panaskan 1 sdm minyak zaitun dalam panci di atas api sedang-tinggi. Tumis okra selama 3 hingga 5 menit, kemudian singkirkan dengan sendok berlubang ke tisu. Menyisihkan.
- Panaskan sisa sendok minyak zaitun ke dalam panci. Tambahkan bawang cincang; tumis selama 2 hingga 3 menit. Tambahkan bawang putih dan tumis 2 menit lagi. Tambahkan tomat yang sudah dipotong dadu dan masak, aduk, sampai campuran mendidih.
- Kecilkan api ke rendah; tambahkan jus lemon, garam, dan merica. Didihkan selama 30 menit lebih lama.
- Untuk menyajikannya, sendok sekitar beberapa sendok saus ke dalam piring saji. Tutup dengan okra lalu tutup dengan sisa saus.
Berfungsi 4 hingga 6.
Variasi
Tambahkan sekitar 1/4 cangkir seledri cincang bersama dengan bawang cincang; tambahkan satu sendok makan minyak zaitun tumis dengan bawang selama 4 hingga 5 menit. Tambahkan bawang putih dan lanjutkan dengan resepnya.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 103 |
| Lemak total | 5 g |
| Lemak jenuh | 1 g |
| Lemak Tak Jenuh | 3 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 37 mg |
| Karbohidrat | 14 g |
| Serat makanan | 3 g |
| Protein | 3 g |