Apa yang harus Makan di Malam Tahun Baru di Jerman

Malam Tahun Baru atau "Silvester," dinamakan demikian untuk menghormati Paus Silvester yang meninggal pada 31 Desember 335 Masehi, dirayakan dengan campuran ritual animistik dan Jermanik dan kepercayaan Kristen. Suara-suara keras mendorong hantu dan kejahatan pergi dan banyak gerakan yang berbeda membawa keberuntungan dan menandakan masa depan di tahun baru.

• 01 05

  Apa yang Dilakukan Orang di Silvester di Jerman?

  Banyak toko tutup sekitar jam 2 malam Tahun Baru di Jerman dan tutup pada hari Tahun Baru, juga, jadi kebanyakan orang memastikan mereka melakukan belanja bahan makanan terakhir mereka untuk pesta atau makan malam. Anda dapat membeli tiket ke pesta besar yang disponsori oleh perusahaan tempat Anda berdansa, minum, dan makan semalaman. Yang lain memilih untuk merayakan dalam lingkaran kecil teman dan keluarga.

  Pada tengah malam, kembang api menyala dan bising bersenandung. Pengunjung bersuka ria di jalan-jalan, atau setidaknya balkon mereka untuk menonton pertunjukan. Mereka minum "Sekt" dan mencium. Kemudian, mereka menikmati "Mitternachtssuppe" (sup tengah malam) atau donat jeli yang disebut "Berliner" atau "Pfannekuchen." Mereka juga dapat menonton film-film tertentu di televisi, melakukan "Bleigießen" (menuangkan timah) untuk melihat ke masa depan, dan mendengarkan cincin lonceng gereja di tahun baru. Lebih lanjut tentang kebiasaan Tahun Baru Jerman di sini.

• 02 dari 05

  Kegiatan Sore pada Malam Tahun Baru

  Di bagian Lower Saxony dan Schleswig-Holstein, "Rummelpottlauf" terjadi di mana anak-anak (atau orang dewasa) pergi dari rumah ke rumah menyanyikan lagu-lagu konyol dan memohon permen (atau schnapps). The "Rummelpott" adalah jenis drum yang menyertai musik mereka dan menjaga irama. Itu permukaan dalam mode ini untuk "Martinstag" dan Karnaval juga. Permen yang diberikan anak-anak bervariasi, tetapi secara tradisional "Förtchen," ada di antara mereka. Juga dikenal sebagai Aebleskiver (Danish Pancake Balls) , mereka mirip dengan donat jelly tetapi dipanggang dalam panci khusus.

  Beberapa keluarga berkumpul dengan "Nachmittagskaffee," di mana kue Natal terakhir dan "Stollen" dapat disajikan, bersama dengan "Berliner" dan mawar , kue goreng.

• 03 dari 05

  Minuman Tahun Baru

  Minuman Malam Tahun Baru di Jerman paling sering minuman beralkohol dan bergelembung (sampanye dan "Sekt").

  "Sekt" adalah anggur bersoda yang dibuat dengan metode tradisional ("methode champenoise") atau charmat di Jerman. Ada banyak, sparklers lezat dari Jerman, terbuat dari Riesling, Pinot Blanc, dan Pinot Gris anggur di Jerman dan Welschriesling dan Grüner Vetliner anggur di Austria. Botol-botol non-tradisional tetapi menyenangkan juga bunga mawar dari anggur "Spätburgunder" (Pinot Noir) dan Chardonnay blanc de blancs dari beberapa "Sektkellerei" (rumah sampanye).

  The "Sektkellerei" dengan pangsa terbesar dari pasar Jerman (35%) adalah "Rottkäppchen Sektkellerei GmbH" (lit. Little Red Riding Hood Champagne House). Keluar dari Jerman timur, tradisi pembuatan anggur bersoda sejak 1894 diteruskan di GDR (Republik Demokratik Jerman atau "Jerman Timur"), dan sejak itu juga membuat terobosan ke Jerman barat. Itu juga memiliki Mumm, merek anggur bersoda lain yang terkenal. Pemimpin pasar Jerman lainnya adalah Henkell & Co. dan Schloss Wachenheim AG

  Anda dapat menemukan resep pesta besar untuk merayakan tetapi yang paling terkenal di Jerman adalah "Feuerzangenbowle" . Perayaan ini, pukulan partisipasi telah mempertimbangkan anggur (Glühwein) untuk sebuah pangkalan. Sebuah sugarloaf rum direndam ditempatkan di atas anggur panas, menyala (di ruang gelap) dan dibakar. Gula karamel diperbolehkan menetes ke dalam mangkuk, yang kemudian diaduk dan disajikan. Ini adalah versi non-alkohol yang dibuat dengan teh hitam dan jus buah.

• 04 dari 05

  Partai Perjamuan

  Merupakan tradisi untuk makan dengan baik pada malam Tahun Baru dan Tahun Baru. Setelah semua, "Wer über mati Jahre usus schmaust, hat das ganze Jahr vollauf" yang berarti "Dia yang makan dengan baik melalui Tahun Baru akan puas sepanjang tahun."

  Makan malam yang terlambat, dengan persiapan makanan interaktif di meja, adalah masa lalu yang terkenal dan populer. Pesta-pesta kecil ini biasanya pesta-pesta pesta raster, Raclette atau panas. Ikan Mas juga merupakan hidangan Malam Tahun Baru tradisional (dan hidangan Malam Natal yang populer juga).

  Memanggang batu panas sekali lagi menjadi populer di Jerman. Batu-batu alam dipanaskan di oven atau kompor, kemudian ditempatkan di nampan kayu di atas meja. Batu-batu menahan panas mereka sekitar 500 ° F (260 ° C) cukup lama dan kadang-kadang datang dengan pembakar opsional untuk memanggang lebih lama.

  Karbohidrat rendah lemak dan rendah dikombinasikan dengan persiapan meja dari berbagai macam daging, ikan, dan udang, sering direndam. Daging kemudian disajikan dengan beberapa saus yang biasanya yogurt, tomat atau krim asam. Roti, quesadillas, kentang, dan banyak makanan matang lainnya juga dapat diselesaikan di meja sesuai yang diinginkan oleh tamu.

  Hot Stone Recipe / Petunjuk

  Set raclette sering datang dengan batu panas opsional di atas, tetapi tujuan utamanya adalah untuk mencairkan dan memanggang keju Raclette dalam broiler di atas meja. Keju meleleh disajikan di atas kentang rebus, dengan bumbu seperti cornichons, bawang mutiara, lada, dan paprika.

  • Pelajari Lebih Lanjut Tentang Raclette Cheese
  • Punya Pesta Raclette
  • Raclette Grills untuk Dibeli
  • Resep untuk Raclette dengan Topre Savory Streusel

  Keju dan daging fondue masih populer waktu lalu di "Silvester." Sementara fondue keju sangat mengisi, fondue daging, terutama ketika dimasak dalam kaldu daripada minyak, dipandang sebagai makanan yang lebih ringan dan dapat bervariasi sesuai selera para tamu. Daging dimasak di garpu fondue dalam kaldu atau minyak panas dan kemudian dicelupkan ke dalam berbagai saus (seperti panggangan batu panas) untuk mendinginkan daging dan menambahkan bunga. Roti dan salad adalah sisi yang umum.

  • Meat Fondue with Broth
  • keju Fondue
  • Pihak Fondue
  • F ondue Resep

  Ikan mas juga mencari banyak menu untuk Malam Tahun Baru. Kepala keluarga harus menempatkan salah satu sisik di bawah piringnya sementara dia makan dan kemudian menyimpannya di dompetnya selama sisa tahun ini, yang akan membuat dompetnya penuh. Pikirkan dua kali sebelum Anda memanggang burung. Makan unggas di Tahun Baru akan memastikan bahwa uang Anda lenyap!

  • Resep untuk Boneka Ikan Mas
  • Cara membuat filet ikan mas

• 05 dari 05

  Makanan Dimakan pada Hari Tahun Baru

  Banyak makanan yang dianggap membawa keberuntungan dan dimakan di "Neujahrstag." Misalnya, sup miju-miju dianggap beruntung ketika dimakan pada awal Januari karena lentil berbentuk seperti koin dan dianggap membawa kekayaan ke dalam hidup Anda. Sauerkraut juga dianggap sebagai makanan yang beruntung di beberapa bagian Jerman. Wafel renyah, berbentuk seperti gula kerucut (untuk es krim) sering dipanggang dan disajikan, yang diisi dengan krim kocok dan melambangkan kelimpahan. Panggang sajian renyah seperti kue dadar dan gulung panas.

  Dan jangan lupa makanan dan permen diberikan sebagai hadiah. Seringkali angka yang terbuat dari roti ("Gebildbrot") dibuat dan diberikan. Motif umum termasuk kepang, pretzel , babi, pohon, kelinci, bentuk manusia, dan sepatu kuda. Babi dianggap beruntung , dan "Marzipanschweinchen," babi kecil yang diukir dari marzipan sering diberikan, serta Marienkäfer (kepik) dari marzipan atau cokelat. The "Glückspfennig" (penny beruntung) adalah nyata atau terbuat dari coklat dan ditutupi dengan foil emas.