Anggur putih cenderung menjadi apa pun kecuali "putih" sejati di kaca, sebaliknya, mereka mengedepankan spektrum warna mulai dari sedotan ringan sering dengan warna hijau hingga kuning keemasan dalam. Komponen warna anggur putih berasal dari varietas anggur yang berbeda atau campuran yang digunakan untuk membuat anggur. Anggur putih terbuat dari jus anggur dan kulit anggur berwarna hijau, emas atau anggur berwarna kekuningan. Dalam kasus champagne dan anggur bersoda, mereka dapat dibuat dari anggur putih atau jus (bukan kulit) dari anggur merah pilihan (sering Pinot Noir ).
Varietas Anggur Putih
"Delapan Besar" ketika datang ke varietas anggur putih adalah Chardonnay , Sauvignon Blanc (juga disebut Fumé Blanc), Riesling, Gewurztraminer , Pinot Gris atau Pinot Grigio , Semillon , Viognier, dan Chenin Blanc .
Terkadang Anda akan mendengar anggur putih yang diacu oleh nama regional atau Old World- nya. Misalnya, Burgundy putih atau Chablis hanyalah anggur putih Burgundi yang dibuat secara eksklusif dari anggur Chardonnay atau Sauternes Bordeaux adalah anggur putih yang manis dan berbadan besar yang terbuat dari Sémillon, Sauvignon Blanc, dan Muscadelle.
Kapan Minum Anggur Putih
Anggur putih dapat bertubuh ringan, bertubuh sedang dan bertubuh penuh tergantung pada anggur yang digunakan dan kandungan alkohol dari anggur tertentu. Rieslings biasanya bertubuh lebih ringan, dengan Sauvignon Blancs menjadi anggur putih berbadan sedang dan Chardonnay mewakili anggur putih bertubuh klasik. Tingkat alkohol akan berkisar dari 8% hingga sekitar 14% untuk sebagian besar anggur putih dengan Rieslings Jerman berada di ujung lebih ringan dari skala alkohol.
Konsumen sering meminum anggur putih untuk makanan ringan seperti makan siang, makanan pembuka atau sebagai apéritif sendiri. Namun anggur putih yang paling bertubuh penuh bisa lebih dari sekadar menangani porsi makanan padat yang sarat dengan saus mentega dan krim dan Sauternes putih Bordeaux adalah anggur pilihan untuk menangani palate heft dari foie gras yang sangat kaya.
Ini keasaman dalam anggur putih yang membuat mereka sangat ramah-makanan dan mereka cenderung lebih menyegarkan, baik dalam gaya dan rasa dari mayoritas rekan-rekan anggur merah mereka , membenarkan peningkatan penjualan selama musim semi dan musim panas. Pedoman lama "anggur putih dengan daging putih" masih berlaku dalam banyak hal, tetapi ada banyak pengecualian dan preferensi palatum yang menentukan anggur mana yang dipasangkan dengan makanan apa.
Gelas Anggur Putih
Anggur putih lebih memilih gaya kaca yang berbeda sama sekali dari anggur merah. Mereka terbaik disajikan dalam gelas sempit dengan bagian atas meruncing untuk memungkinkan konsentrasi aromatik yang lebih besar. Ingatlah tema Goldilocks ketika menyajikan anggur putih: anggur putih yang disajikan terlalu hangat akan memungkinkan alkohol mendominasi aroma dan disajikan terlalu dingin akan menutupi hidung anggur. Anggur putih optimal melayani suhu antara 45-50 derajat F. Mencari cara cepat dan mudah untuk mendinginkan anggur putih Anda? Yang Anda butuhkan adalah seember es dan percikan air .