Persiapkan kentang ini sehari sebelumnya, lalu masukkan ke dalam oven sekitar 30 menit sebelum waktu disajikan.
Apa yang Anda Butuhkan
- 6 kentang besar (coklat kemerahan atau sejenis kue kentang)
- 6 hingga 8 sendok makan susu
- 4 sendok makan mentega cair
- 1 sendok teh garam
- Setrip lada secukupnya
- 1/4 cangkir keju Parmesan (segar, parut)
- Opsional: peterseli (segar, cincang)
Cara Melakukannya
- Gosok kentang; tepuk kering. Oven panas sampai 425 F.
- Tusuk bagian atas kentang dengan garpu. Panggang selama sekitar 50 menit, atau sampai kentang lunak. Angkat irisan tipis dari atas setiap kentang dan keluarkan sebagian besar kentang ke dalam mangkuk, biarkan kulit tetap utuh.
- Dengan mixer listrik pada kecepatan rendah, kocok kentang dengan 5 sendok makan susu, mentega, garam, dan merica. Tambahkan sedikit susu lagi, sesuai kebutuhan.
- Masukkan campuran kentang ke dalam kulit kentang; taburkan masing-masing dengan keju Parmesan. Atur kentang yang sudah diisi dalam satu lapisan dalam loyang; tutup dan dinginkan hingga 1 hari.
- Panaskan oven hingga 375 F. Panggang kentang selama 20 hingga 30 menit, atau sampai kentang panas dan pucuknya berwarna kecoklatan. Taburi dengan peterseli cincang segar, jika diinginkan.