Ketika Anda memikirkan makanan Jerman terbaik, hidangan umum yang datang ke pikiran termasuk schnitzel, bratwurst, pretzel, salad kentang, dan curry wurst. Jarang ada salad lapangan yang diperkenalkan sebagai pilihan, tetapi hidangan tradisional Jerman ini berpadanan sempurna dengan hidangan utama apa saja.
Apa Rapunzel Lettuce (Field Salad) Apakah
Field salad ( Valerianella locusta ), yang dikenal sebagai feldsalat dalam bahasa Jerman, digunakan seperti selada dalam salad. Hal ini juga terkenal dikenal sebagai Rapunzel, makanan kaya vitamin yang biaya keluarga petani satu-satunya anak perempuan mereka di dongeng Grimm Bersaudara.
Anda akan paling sering menemukan sayuran lapangan, juga dikenal sebagai salad jagung, sebagai salad dengan telur rebus cincang dan daging hancur. Untuk topping, biasanya dicampur dengan vinaigrette bacon panas , saus mustard , atau hanya digunakan dalam salad sayuran hijau.
Tumbuh sebagai musim dingin atau awal musim semi hijau, salad lapangan tersedia di toko kelontong sebagai tanaman utuh dengan akar utama kecil yang melekat. Ini hijau aromatik dan sering gila-rasa terasa populer di Eropa dan memiliki tingkat tinggi Vitamin C, beta-karoten, Vitamin B6, asam folat, zat besi, dan kalium.
Bagaimana Field Salad Tumbuh
Salad ladang tumbuh dengan roset longgar dan dipanen dua hingga tiga bulan setelah tanam. Tahan api hingga -4 F (-20 C) dan dapat dipanen dengan baik ke musim dingin jika ditanam Agustus hingga September. Hijau lapangan bisa sensitif terhadap suhu hangat dan panas, jadi musim sejuk sangat dianjurkan. Jika ditanam kemudian, ia bertahan melewati musim dingin dan dapat dipanen di musim semi.
Dianjurkan agar Anda memilih salad lapangan setelah es hilang di pagi hari, karena akan layu.
Memilih tanah yang kaya kompos dan bahan organik tambahan akan menghasilkan hasil pertumbuhan terbaik. Pastikan tanahnya dikeringkan dengan baik, kaya, dan sedikit asam. Anda dapat mempertahankan pertumbuhan dengan menyiram secukupnya, pemupukan dengan campuran serbaguna yang diperlukan, dan menumbuhkannya di bawah sinar matahari penuh untuk berpisah.
Benih atau bibit akan berkecambah selama tujuh hingga 14 hari pada 50-70 derajat F dan umur benih akan bertahan selama sekitar lima tahun. Beli bibit salad jagung atau ladang untuk mulai menanam salad ladang Anda sendiri hari ini.
Cara Mempersiapkan dan Memakannya
Untuk membersihkan salad lapangan, itu harus dicuci dengan hati-hati, karena kotoran dan pasir terkumpul di pangkal daun. Jika Anda tidak memotong batang pendek, tanaman bisa berpakaian dan dimakan utuh, dalam satu gigitan. Anda bisa membuat salad lapangan sederhana (mâche) dengan minyak, jus lemon, garam, dill, dan sayuran hijau. Untuk tendangan, tambahkan kacang polong, endives, dan rasa musim semi dengan vinaigrette lemon segar.
Untuk saus yang lebih creamy dan lebih berat, pertimbangkan resep salad Jerman ini:
- Cream Salad Dressing Recipe: Dalam resep ini, krim asam diganti dengan setengah-setengah, jus lemon, dan gula. Ini sempurna untuk Bibb lettuce, juga dikenal sebagai selada mentega dan selada Boston.
- Resep saus salad krim saus : Ini saus salad mudah dan lembut cocok untuk berbagai variasi. Mulai dengan bawang merah, bubuk cabe, dan mustar Jerman.