Metode Charmat (juga disebut "Metode Italia") menghasilkan anggur berkilau sering digunakan dalam kerajinan Prosecco.
Cara Kerja Metode Charmat
Metode ini memaksa fermentasi kedua terjadi di tangki baja anti karat besar sebelum pembotolan, daripada di botol seperti méthode champenoise tradisional. Metode Charmat adalah cara yang lebih murah untuk mendorong anggur melalui fermentasi kedua dan paling baik digunakan pada anggur bersoda yang dimaksudkan untuk dikonsumsi muda dan relatif segar.
Juga Dikenal Sebagai: Metode Italia, Metodo Italiano atau Metode Martinotti-Charmat