Pada hari Thanksgiving ini, cobalah membuat kalkun tahu buatan Anda sendiri, lengkap dengan isian vegetarian di dalamnya. Ada beberapa langkah berbeda yang terlibat, meskipun prosesnya sangat sederhana. Kalkun tahu buatan sendiri akan menjadi kebanggaan dan sukacita dari perayaan Thanksgiving vegetarian atau vegan Anda!
Sajikan kalkun tahu buatan Anda sendiri dengan saus vegetarian dan satu sisi isian vegetarian .
Apa yang Anda Butuhkan
- 5 blok tahu kuat atau ekstra keras,
- ditekan dengan baik
- 2 sendok makan cincang segar
- 1 sendok makan thyme segar, cincang
- 1 sendok makan rosemary segar, cincang
- 1 sendok makan bubuk kaldu sayuran
- 2 sendok makan
- Bumbu unggas
- 1/4 cangkir balsamic vinegar
- 1/3 gelas anggur merah
- 2 sendok teh mustar Dijon
- 2 sendok makan kecap
- 2 cangkir disiapkan isian vegetarian, apapun
Cara Melakukannya
- Bekerja dalam batch seperlunya, proses tahu dalam blender atau food processor hingga halus dan lembut.
- Tambahkan tahu ke dalam mangkuk besar, aduk bijih segar, thyme, rosemary, bubuk kaldu sayuran dan bumbu unggas, aduk rata.
- Lapisi saringan dengan kain tipis atau handuk tipis.
- Tempatkan tahu di saringan, dan lapisan kain tipis atau handuk tipis di atasnya. Taruh beban di atas handuk untuk menekan tofu dengan lembut.
- Tempatkan di piring atau handuk dan dinginkan setidaknya selama 3 jam.
- Setelah tahu dingin dan keras, ambil tahu di tengah, buat lubang atau sumur, dan sisakan sekitar 1 1/2 inci "shell" tahu di dalam saringan.
- Dengan lembut tepuk isian Anda ke dalam "baik", lalu tekan perlahan tahu tambahan di atasnya.
- Balikkan kalkun tahu Anda dengan hati-hati ke dalam loyang yang sudah diminyaki.
- Kocok bersama cuka balsamic, anggur merah, mustar Dijon dan kecap, dan bersihkan atau olesi tahu dengan murah hati.
- Panggang selama sekitar 90 menit pada 350 F, olesi lagi setiap 15 menit.
- Sajikan kalkun tofu Anda dengan saus vegetarian dan satu sisi isian vegetarian .
Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
---|---|
Kalori | 442 |
Lemak total | 46 g |
Lemak jenuh | 8 g |
Lemak Tak Jenuh | 21 g |
Kolesterol | 0 mg |
Sodium | 209 mg |
Karbohidrat | 3 g |
Serat makanan | 1 g |
Protein | 5 g |