Resep dan Tips Roti Mesin Baking
Kebanyakan mesin roti cukup mudah bagi anak sekolah dasar untuk beroperasi, tetapi semakin Anda tahu tentang mesin dan bahan-bahan, semakin baik roti Anda dan semakin Anda akan menikmati tugas tersebut.
Sudahkah Anda membaca manual? Jika ada video, apakah Anda menontonnya? Instruksi membutuhkan sedikit waktu untuk menyaring, tetapi Anda mungkin terkejut dengan beberapa fitur yang Anda lewatkan. Tindakan pencegahan keselamatan sangat penting.
Anda mungkin tahu Anda harus menggunakan sarung tangan oven untuk menangani panci roti panas, tetapi Anda mungkin tidak menyadari mesin harus dicabut setelah setiap kali digunakan.
Jika roti pertama Anda tidak sesuai, jangan menyerah atau langsung menyalahkan mesin roti. Ada sejumlah alasan untuk roti yang gagal, dari ragi yang usang atau terlalu panas hingga kekurangan garam atau terlalu banyak gula.
Berikut ini beberapa kiat umum untuk memanggang roti dan bahan-bahan beserta beberapa resep roti, adonan pizza, dan resep roti gulung.
Bread Machine Tips dan Bahan
Selalu periksa konsistensi adonan selama siklus adonan; tambahkan air atau tepung sedikit demi sedikit, jika perlu. Lebih mudah untuk memulai dengan sedikit lebih sedikit air dalam resep, lalu sesuaikan dengan menambahkan sekitar satu sendok teh pada satu waktu saat menguleni.
Simpan ragi dalam lemari es. Jika Anda membeli dalam jumlah besar, ragi akan disimpan dalam freezer selama bertahun-tahun. 2 sendok teh ragi kering aktif = 1 1/2 sendok teh ragi cepat, instan, atau mesin roti.
Bahan lembab, seperti sayuran, buah, kentang tumbuk atau keju cottage, dihitung sekitar setengahnya. Misalnya, jika Anda menambahkan 1/2 cangkir pisang tumbuk, kurangi cairan dengan 1/4 cangkir.
Saus apel dapat digunakan untuk mengganti mentega atau minyak di sebagian besar resep.
Jika Anda mengganti madu atau sirup maple untuk gula pasir, kurangi cairan dengan jumlah yang sama.
Pisau adonan sering berada di dalam roti; selalu periksa pisau saat melepas roti.
Roti gandum utuh tidak akan naik setinggi roti putih. Tambahkan gluten gandum vital (ditemukan di bagian tepung dari sebagian besar toko kelontong) untuk memberikan dorongan gandum utuh.
Aduk buah kering dengan sedikit tepung sebelum menambahkan. Mereka akan menyatu dengan adonan lebih merata.
Untuk menciptakan lingkungan yang hangat untuk adonan yang harus keluar dari mesin, matikan oven pada pengaturan terendah sekitar 1 menit, kemudian matikan.
Ambil catatan! Jika roti Anda menjadi besar, Anda akan ingin membuatnya dengan cara yang sama lagi, dan Anda mungkin ingin membagikan resepnya.
Rasio dasar bahan untuk setiap cangkir tepung roti:
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok makan gula
- 1/2 sendok makan lemak
- sekitar 3/8 gelas cair (1 telur besar = kurang 1/4 cangkir)
Resep
- Roti Roti Putih Negara Mesin
- Roti Gandum Cornmeal untuk Mesin Roti atau dengan Tangan
- Roti Gelap Pumpernickel dari Bea
- Roti Mesin Roti Prancis Kerak
- Cinnamon Buns untuk Mesin Roti
- Mesin Roti Gulungan Kayu Manis
- Mesin Roti Hot Cross Buns
- Mesin Roti Susu dan Roti Madu
- Roti Mesin Roti Kentang Manis
- Ubi Jalar, Mesin Roti
- Roti Mesin Roti Labu
- Mesin Roti Cajun Roti
- Roti Keju Bir
- Roti Mesin Roti Madu Buttermilk
- Mesin Roti Ramuan dan Roti Parmesan
- Donat Khamir Kacang untuk Mesin Roti
- Roti Mesin Oregano dan Romano Cheese Bread
- Mesin Roti Jalapeno Cheese Bread
- Mesin Roti Kalamata Olive Bread
- Roti Mesin Roti Oatmeal Madu-Molasses
- Bread Machine Pizza Dough Dengan Variasi
- Adonan Bir Pizza Buatan Sendiri
- Basil Pizza Crust
- Roti Mesin Roti Hamburger atau Hot Dog Buns
- Roti Mini Burger Mudah
- Mesin Roti Labu Roti Cepat
- Roti Pisang Pecan