Lentil adalah kacang polong bulat kecil yang memiliki banyak warna dan ukuran. Karena mereka murah, bergizi tinggi, dan dapat disimpan untuk waktu yang lama tanpa pendinginan, lentil adalah bahan pokok dalam banyak masakan di seluruh dunia. Dan, sebagai bonus tambahan, kandungan protein tinggi dalam lentil membuat mereka pengganti daging yang sangat baik.
Setelah Anda nyaman memasaknya, kacang cenderung menjadi favorit di menu Anda di rumah.
Tips Cara Memasak Lentil
Di bawah ini Anda akan menemukan tips untuk bekerja dengan lentil di dapur. Beri mereka coba dan nikmati!
Lentil tidak perlu direndam dan dimasak lebih cepat daripada legum kering lainnya. Ambil saja untuk menghilangkan serpihan atau lentil yang layu, lalu bilas dan tiriskan. Tutup lentil dengan air atau kaldu dan didihkan selama 2 hingga 3 menit (untuk membantu pencernaan). (Catatan: Jika menggunakan pressure cooker untuk memasak lentil, tambahkan satu sendok teh minyak untuk mencegah buih menghalangi katup pengaman.) Kurangi panas dan didihkan sampai lunak. Tergantung pada variasi dan usia, waktu memasak dapat berlangsung mulai dari 10 menit hingga 1 jam.
Faktor-Faktor Yang Mempengaruhi Waktu Memasak
Lentil yang lebih lama akan membutuhkan waktu lebih lama untuk dimasak karena mereka kehilangan kelembaban lebih banyak. Jangan mencampur lentil yang baru dibeli dengan yang lama karena mereka akan memasak dengan tidak merata. Bahan asam, seperti anggur atau tomat, juga dapat memperpanjang waktu memasak. Anda mungkin ingin menambahkan bahan-bahan ini setelah lentil menjadi lunak.
Garam dan bumbu lentil
Menambahkan garam ke dalam air rebusan akan menguatkan kacang, jadi hanya lakukan sekali lentil benar-benar matang. Untuk citarasa terbaik, nikmati lentil dengan bumbu kesukaan Anda dengan bebas.