Hot cross buns secara tradisional dimakan pada Jumat Agung di beberapa wilayah Amerika dan negara-negara lain, meskipun hari-hari ini orang-orang menikmatinya setiap saat sepanjang tahun. Tanda salib - mewakili penyaliban - dibentuk di bagian atas setiap bun dengan lapisan gula.
Ini roti salib panas klasik dimulai di mesin roti, jadi tidak ada pengepresan manual yang diperlukan.
Adonan dicampur dan diremas dalam mesin roti, dan kemudian gulungan dibentuk dan dipanggang dengan tangan. Es krim vanila tipis yang lezat diselimuti setiap roti untuk membentuk "salib" klasik.
Ini sangat mudah disiapkan, dan begitu lembut dan lezat!
Apa yang Anda Butuhkan
- 3/4 cangkir (6 ons) susu (rendah lemak baik-baik saja, suam-suam kuku)
- 2 sendok teh ekstrak vanili
- 1 telur besar (suhu kamar)
- 3 cangkir tepung serbaguna
- 1/3 cangkir gula pasir
- 1 sendok teh garam
- 3 sendok teh ragi kering aktif
- 1/4 cangkir mentega yang dilunakkan (potong 4 sampai 6 buah)
- 1 1/2 sendok teh bubuk kayu manis
- 3/4 cangkir kismis (atau peach kering cincang halus)
- 1 kuning telur besar
- 2 sendok makan air
- Untuk Icing:
- 1 1/2 cangkir gula halus
- 2 sendok makan susu
- 1/2 sendok teh vanili (atau pasta kacang vanili)
Cara Melakukannya
- Kocok susu 3/4 cangkir, 2 sendok teh vanili, dan telur.
- Tambahkan campuran susu, tepung, gula pasir, garam, ragi, dan mentega ke mesin roti, tambahkan dalam urutan yang disarankan oleh produsen mesin roti Anda.
- Atur mesin pada siklus adonan; tambahkan kayu manis dan kismis atau potongan buah kering di bunyi bip. Jika campuran tampak terlalu kering, tambahkan air dalam jumlah yang sangat kecil.
- Saat adonan selesai dan digandakan dalam volume, pindahkan ke permukaan tepung ringan. Pukulan, uleni sekitar 6 hingga 8 kali, dan diamkan selama 10 menit.
- Olesi loyang persegi 9 inci.
- Sobek potongan kecil adonan (sekitar 2 hingga 2 1/4 ons masing-masing) dan bentuk menjadi bola. Tempatkan bola adonan di atas loyang yang sudah disiapkan. Tutup wajan dengan kain dan biarkan adonan mengembang di tempat hangat selama 40 menit.
- Panaskan oven hingga 350 °.
- Aduk bersama kuning telur dan 2 sendok makan air. Sikat sedikit bagian atas roti dengan campuran kuning telur. Panggang selama 20 hingga 25 menit, sampai bagian atasnya berwarna coklat. Keluarkan wajan ke rak untuk mendinginkan sepenuhnya.
- Campurkan gula confectioners dengan 2 sendok makan susu dan 1/2 sendok teh vanila; aduk sampai rata. Tambahkan sedikit air panas atau gula halus, seperlunya, untuk konsistensi gerimis. Dengan sendok atau tas dekorasi, gerimis salib di bagian atas roti.
Tips dan Variasi
- Jika Anda lebih suka meremas dengan tangan, campur susu dan campuran telur dengan tepung dan campuran ragi dalam mangkuk besar dengan tangan. Pindahkan adonan ke permukaan tepung dan remas-remas, masukkan kismis dan kayu manis ke dalamnya saat Anda melipatnya, hingga halus dan elastis sekitar 10 menit. Tutup dan biarkan adonan naik hingga dua kali, sekitar 45 menit. Pukul dan remas-remas 5 atau 6 kali. Bentuk adonan menjadi bola dan lanjutkan dengan resepnya.
Anda Mungkin Juga Menyukai
Make-Ahead Cinnamon Rolls Dengan Cream Cheese Icing
Mesin Roti Gulungan Kayu Manis
bolu gulung dari labu rasa kayu manis
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 171 |
| Lemak total | 7 g |
| Lemak jenuh | 3 g |
| Lemak Tak Jenuh | 3 g |
| Kolesterol | 122 mg |
| Sodium | 304 mg |
| Karbohidrat | 22 g |
| Serat makanan | 1 g |
| Protein | 5 g |