Gulungan ragi ubi jalar yang lembut dan lezat ini diremas dalam mesin roti, membuat mereka mudah disiapkan, dibentuk, dan dipanggang.
Kombinasi sederhana dari bahan-bahan ini membuat sekitar 2 lusin roti gulung. Anda tidak harus memiliki mesin roti untuk membuat gulungan ini. Uleni adonan dengan tangan atau dengan mixer berdiri Anda jika Anda mau.
Apa yang Anda Butuhkan
- 2 kentang manis sedang (1 gelas, tumbuk)
- 3/4 cangkir susu
- 3 sendok makan mentega (meleleh, ditambah ekstra ke atas gulungan keluar dari oven)
- 1 telur besar (dipukul)
- 4 cangkir tepung serbaguna (
- 18 ons )
- 4 sendok makan gula
- 1 sendok teh garam
- 2 1/4 sendok teh ragi kering aktif
Cara Melakukannya
- Kupas 2 ubi jalar sedang dan potong menjadi kubus.
- Bawalah sepanci air asin hingga mendidih dengan api besar.
- Tambahkan kubus ubi jalar ke air mendidih dan kecilkan api. Tutup panci dan masak selama sekitar 20 menit, atau sampai lunak.
- Tiriskan dengan baik dan hancurkan. Dinginkan sepenuhnya dan ukur 1 cangkir untuk resepnya.
- Tambahkan semua bahan ke mesin roti sesuai urutan yang disarankan oleh produsen.
- Gunakan siklus adonan dasar. Ketika siklus selesai, robek potongan adonan untuk membuat bola, dan letakkan dalam loyang 9 inci persegi yang diolesi sehingga mereka hanya menyentuh tetapi tidak terlalu dekat. Saya membuat bola sekitar 1 3/4 ons masing-masing dan mendapatkan sekitar 24 gulungan.
- Tutup gulungan dengan kain dan biarkan mengembang selama sekitar 45 menit di tempat yang hangat, bebas draf.
- Panggang dalam oven 375 F selama sekitar 20 hingga 23 menit, sampai kecokelatan. Sikat bagian atasnya dengan mentega cair atau meleleh selagi panas.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 141 |
| Lemak total | 6 g |
| Lemak jenuh | 2 g |
| Lemak Tak Jenuh | 2 g |
| Kolesterol | 44 mg |
| Sodium | 326 mg |
| Karbohidrat | 18 g |
| Serat makanan | 2 g |
| Protein | 4 g |