Makanan dan Makanan Yunani dari Meze to Lamb
Mulai dari camilan Yunani yang sederhana hingga casseroles berlapis yang mewah dan kue-kue lembut, masakan Yunani adalah perpaduan yang indah dari hidangan yang menarik bagi semua selera. Tradisi memasak negara yang sehat telah diperluas selama berabad-abad, dan Yunani sekarang terkenal dengan beragam makanan keluarga, makanan liburan dan hidangan yang disajikan dengan sangat baik.
The Meze (Appetizers & Starters)
Meze lebih dari sekadar makanan pembuka, yang disebut orektika dalam bahasa Yunani, meskipun hidangannya sering sama.
Meze secara khusus merupakan pengiring untuk minuman - biasanya beralkohol. Itu berbicara untuk perhotelan.
Mezethes sering dikombinasikan untuk membuat makanan utuh. Setiap meze disajikan di piring kecil, atau lebih dari satu piring untuk kelompok besar. Pilihan apa yang akan disajikan tidak terbatas, dari sepiring kecil sisa makanan atau irisan tomat, buah-buahan dan kacang-kacangan, keju dan mentimun hingga hidangan yang disiapkan.
The Kolatsio (Makanan Ringan & Makanan Jalanan)
Diucapkan koh-laht-see-YOH , kolatsio berarti "camilan." Tetapi bagi banyak orang, kolatsio sama biasanya dengan makanan apa pun. Orang Yunani umumnya tidak makan sarapan besar dan waktu makan sering tertunda, jadi kolatsio di pagi hari telah menjadi rutin bagi banyak orang. Banyak makanan ringan tradisional juga makanan jalanan yang dapat ditemukan di hampir setiap sudut di kota-kota Yunani dan kota-kota. Dalam tradisi Yunani, makanan pencuci mulut sangat ringan, sehingga permen yang berat sering dimakan sebagai kolatsio .
Resep Yunani Kuno
Makanan Yunani Kuno dimasak lebih sederhana daripada hari ini tetapi dengan cara yang sama, dengan memanggang, memanggang, merebus atau merebus.
Memasak dilakukan di atas api terbuka atau di oven pembakaran kayu. Orang Yunani kuno menikmati baklava dan pasteli .
Resep Yunani Klasik
Tanyakan seseorang tentang makanan Yunani klasik dan Anda mungkin akan mendapatkan banyak jawaban mulai dari yang sangat sederhana sampai yang rumit: kacang buncis dan sup miju - miju ke moussaka dan domba panggang .
Semua mengingatkan gambar Yunani dengan bukit-bukit kebun zaitun dan kebun anggur, kawanan domba dan kambing, pantai, barang antik, dan rumah putih dengan atap genteng merah.
Permen Yunani Tradisional
Mulai dari keripik halus hingga kue kering, kue, kue kering, manisan, dan manisan sendok, orang-orang Yunani menyukai permen mereka. Makanan penutup disebut epithorpia dalam bahasa Yunani dan hampir selalu merupakan hidangan ringan dari buah, keju, dan yoghurt. Kue-kue biskuit, biscotti dan kue-kue kopi dimakan sebagai kolatsio, disajikan dengan kopi, teh atau susu. Dan permen tradisional - glyka dalam bahasa Yunani - paling sering dimakan sebagai sajian makanan di antara jamuan makan dan untuk merayakan acara-acara khusus.
Makanan Keluarga
Dari kesederhanaan biji-bijian, kacang-kacangan dan makanan panggang dengan taburan bumbu, hingga kompor dan oven casseroles, banyak dan beragam unsur dari apa yang kita sebut memasak keluarga Yunani "tradisional" membangkitkan perasaan. Bersama dengan geografi dan iklim umum, Yunani berbagi banyak tradisi kuliner dengan tetangganya, tetapi membawa rasa dan semangat tersendiri untuk makanan yang berfungsi sebagai titik fokus untuk pertemuan keluarga dan sosial. Peristiwa paling penting dalam kehidupan Yunani terjadi di sekitar meja makanan yang baik.
Liburan Tradisional dan Makanan dan Resep Acara Khusus
Memasak Yunani tradisional sangat dipengaruhi oleh iman Ortodoks Yunani.
Diperkirakan sekitar 90 persen dari populasi Yunani mengikuti iman Ortodoks dan mengikuti panduan dietnya, setidaknya pada acara-acara keagamaan besar. Mereka yang benar-benar mematuhi panduan ini akan menjauhkan diri dari makan keju, daging dan ikan, di antara makanan lain, selama lebih dari 180 hari setahun. The Great Prapaskah dan Paskah adalah perayaan agama utama, dan tradisi telah berubah sedikit selama berabad-abad. Dari Natal dan Tahun Baru untuk pernikahan dan pemakaman , sebagian besar acara memamerkan makanan tradisional.
Spesialisasi Regional
Banyak resep Yunani disiapkan di semua bagian negara, tetapi setiap daerah dikenal karena variasi uniknya . Mulai dari hidangan yang panas dan pedas di Corfu hingga siput Kreta dan hidangan Thrace yang sangat dipengaruhi oleh Turki, favorit daerah berlimpah di setiap sudut negara.
Cookouts, Piknik, dan Pesta
Entah itu acara keluarga sederhana di pantai atau pesta bertema Yunani yang luar biasa, masakan ini menawarkan menu dan ide resep untuk berbagai macam acara. Cinta akan makanan di Yunani mungkin hanya dilampaui oleh cinta keluarga dan teman. Kombinasi yang hebat!
Resep Musiman
Memasak Yunani tradisional sepenuhnya merayakan musim. Buah dan sayuran segar adalah bagian dari setiap kehidupan koki tradisional Yunani. Pendinginan, pembekuan dan transportasi produk segar di seluruh dunia telah mengubah ketersediaan barang-barang ini, tetapi tidak peduli bagaimana Anda melihatnya, segar dan matang adalah yang terbaik untuk memasak dan melestarikan.
Teknik Memasak Lanjut dengan Foto
Resep-resep Yunani terkadang melibatkan cara-cara baru untuk menyatukan makanan untuk menciptakan selera yang Anda sukai. Pelajari cara menggulung phyllo buatan sendiri dan melipat banyak bentuk adonan phyllo, baik buatan sendiri maupun komersial.