Resep rebusan domba Irlandia ini memiliki rasa yang hangat dan mudah disiapkan. Dikatakan bahwa rebusan Irlandia yang baik seperti obat yang akan menyembuhkan penyakit apa pun yang Anda derita. Bau daging domba rebus yang dimasak di dapur Anda mungkin akan meningkatkan mood Anda.
Bir memberi hidangan rasa yang dalam dan kuat; untuk rasa Irlandia yang benar, gunakan Guinness bertubuh penuh atau gemuk lainnya. Jika Anda lebih suka tidak menggunakan bir sama sekali, Anda dapat mengganti dengan kaldu sayuran atau daging sapi. Ini akan memberikan konsistensi yang sedikit berbeda tetapi harus (hampir) lezat.
Jika Anda tidak bisa mendapatkan daging domba, itu baik-baik saja untuk menggantikan daging sapi tanpa tulang chuck atau daging rebus bulat sebagai gantinya. Anda akan mendapatkan hasil yang sama lezatnya. Untuk menjaga hidangan ini di sisi yang sehat, pastikan untuk memotong lemak atau rawan daging sebelum mengeruk dan memasaknya.
Sajikan dengan kentang tumbuk bawang putih, dan roti Soda Irlandia yang hangat .
Lihat juga:
Apa yang Anda Butuhkan
- 1/2 cangkir tepung terigu serbaguna
- 1/2 sendok teh garam kasar, atau secukupnya
- 1/4 sdt lada segar, atau secukupnya
- 3 sendok makan minyak zaitun
- 3 pon daging rebus tanpa tulang, daging kambing tanpa lemak, dipotong menjadi potongan 2 inci
- 2 cangkir irisan bawang
- 3/4 gelas air
- 1 bisa (16 ons) seluruh tomat, dikeringkan
- 1 1/2 gelas bir gelap, seperti
- bayak
- 8 siung bawang putih sedang, dikupas dan dibagi dua
- 1 sendok makan daun thyme segar cincang, atau 1 sendok teh kering
- 1 sendok makan biji jintan (opsional)
- 4 wortel sedang, kupas, dibelah dua dan dipotong menjadi potongan 2 inci
- 4 parsnip sedang, kupas, dibelah dua dan dipotong menjadi 2-inci
- Sprigs thyme segar untuk hiasan
Cara Melakukannya
- Dalam mangkuk besar atau di atas selembar kertas lilin, bumbui tepung dengan garam dan merica. Keruk domba dalam campuran tepung, buang kelebihannya. Dalam oven Belanda, panaskan minyak di atas api sedang. Bekerja dalam batch, dan menambahkan lebih banyak minyak ke pot antara batch jika perlu, coklat domba di semua sisi, sekitar 5 menit per batch. Dengan menggunakan sendok berlubang, pindahkan domba ke mangkuk.
- Tambahkan 1/4 cangkir air ke panci dan masak, aduk untuk mengikis bagian-bagian cokelat dari bawah dengan sendok kayu. Tambahkan bawang ke dalam panci dan masak selama 5 menit, aduk sesekali, atau hingga lunak. Kembalikan domba ke pot.
- Tambahkan tomat, bir, sisa 1/2 cangkir air, bawang putih, thyme, biji jintan, garam dan lada hitam segar secukupnya, aduk untuk memecah tomat dan melarutkan pasta. Didihkan di atas api sedang-tinggi. Kurangi panas ke sedang-rendah, dan tutup dan didihkan selama 1 hingga 1 1/2 jam, atau sampai daging hampir empuk.
- Masukkan wortel dan parsnip. Tutup dan biarkan mendidih selama 30 hingga 40 menit lagi, atau hingga daging, kentang, dan sayuran lunak. Sajikan sup yang diberi hiasi thyme, jika diinginkan.
Resep Resep Daging Domba:
Rebusan dapat disimpan dalam wadah kedap udara di kulkas hingga 3 hari, atau di freezer hingga 3 bulan. Jika beku, cairkan semalam di dalam kulkas (atau tempatkan wadah di bawah air dingin yang mengalir untuk melepaskan rebusan) sebelum dipanaskan kembali.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 857 |
| Lemak total | 53 g |
| Lemak jenuh | 20 g |
| Lemak Tak Jenuh | 24 g |
| Kolesterol | 212 mg |
| Sodium | 630 mg |
| Karbohidrat | 30 g |
| Serat makanan | 6 g |
| Protein | 60 g |