Beberapa Langkah Mudah untuk Mengubah Rumah Menjadi Ouzeri Yunani Otentik
Seorang ouzeri adalah tempat makan dan minum yang mengkhususkan diri dalam penyajian ouzo dan mezeth yang lezat (piring kecil makanan) yang menyertainya. Anda dapat mengubah rumah Anda menjadi ouzeri Yunani otentik dalam beberapa langkah mudah.
Sebuah Kata Tentang Ouzo
Ouzo adalah roh rasa-adas yang menyenangkan dengan rasa licorice yang turun dengan mudah, tetapi hati-hati karena ini adalah minuman yang manjur.
Di dalam botol, ouzo adalah cairan bening, tetapi begitu es batu atau air ditambahkan, berubah menjadi putih susu.
Ahli Ouzo mengatakan ini adalah karena minyak dalam ouzo larut dalam alkohol tetapi bukan air. Apa pun alasannya, menipiskan ouzo dengan nada air di bawah rasa licorice, tapi itu masih cukup kuat.
Bagaimana Cara Melayani Ouzo
Ouzo umumnya disajikan sebagai apéritif atau minuman setelah makan malam, tetapi juga merupakan alasan bagi teman-teman untuk berkumpul dan menikmati perusahaan dan percakapan yang baik setiap saat. Untuk orang-orang Yunani, menyajikan ouzo dalam seni. Diminum perlahan, dan selalu disajikan dengan setidaknya satu meze (makanan kecil) karena potensinya.
Ouzo dapat disajikan langsung dalam gelas atau, seperti kebanyakan dari kita lebih suka, lebih dari es di gelas kuno atau bola tinggi dengan teko air untuk mencairkan secukupnya. Ouzo juga merupakan bahan dalam beberapa koktail.
Apa yang Harus Anda Mulai
Banyak merek ouzo Yunani dipasarkan di seluruh dunia, dari merek butik hingga label besar, dan masing-masing memiliki pengagumnya. Ini adalah yang paling tersedia, dan umumnya 80 hingga 90 bukti.
- Achaia Clauss
- Athenee
- Epom
- Metaxa
- Ouzo 12
- AA Sempurna 63
- Plomari
- Samara
- Samos Pithagora
- Sans Rival
- Tetteri
- Jejak 7
- Tsantali
- Tyrnavou
Glassware & Barware
- Gelas tembakan
- Gelas Highball
- Kacamata kuno
- Shaker (untuk koktail)
- Ember es
- Pitcher air, atau air kemasan
Hidangan kecil makanan selalu disajikan dengan ouzo dan dapat berkisar dari yang sederhana hingga yang rumit.
Berikut beberapa saran:
Cold No-Cook Mezethes
- Kacang dan buah kering
- (Bruschetta Yunani)
- Pasta Zaitun
- Taramosalata
- Salad tomat dan feta
- Potongan keju Yunani (graviera dan feta, khususnya)
- Irisan mentimun
- Zaitun
- Irisan tomat
- Roti kering , stik roti, pita irisan
Mezethes panas
- Panggang kentang dengan lemon
- Kentang goreng
- Porsi kecil seafood bakar
- Tyropitakia (kue keju kecil)
- Souvlaki tusuk sate (domba, babi, udang, jamur, tomat ceri, atau yang lain dari pilihan Anda)
- Marithes (parsel atau smelt goreng)
- Keju panggang
- Saganaki (keju Yunani goreng)
- Pedas Stuffed Peppers
Resep Koktail Ouzo
Sepotong ouzo dapat dituangkan ke atas es dalam gelas gelas tinggi dan diakhiri dengan jus jeruk atau limun.
TKO Shooter
- 1/3 oz. Tequila
- 1/3 oz. Kahlua
- 1/3 oz. ouzo
Sajikan dalam gelas.
Twister Shooter
- 1/3 oz. ouzo
- 1/3 oz. Vodka
- 1/3 oz. ceri brendi
Sajikan dalam gelas.
Vulcan Mind Probe Shooter
- 1 oz. ouzo
- 1 oz. Rum
Sajikan dalam gelas pony.
Penembak Revolusi Yunani
- 1/3 oz. ouzo
- 1/3 oz. Grenadine
- 1/3 oz. Galliano
Sajikan dalam gelas.
Harimau Yunani
- 1 bagian ouzo
- 4 bagian jus jeruk
Taruh 4 es batu dalam pengocok, kocok dan saring ke dalam gelas kuno. Tambahkan perasan jeruk nipis, hiasi dengan sentuhan kulit jeruk nipis.
Dokter Yunani
- 1 oz. ouzo
- 1 oz. Vodka
- 1/2 oz. jus lemon
- 1 oz. jus jeruk
Kocok dengan 4 es batu, saring ke dalam gelas kuno, dan hiasi dengan irisan jeruk.
Serba-Serbi Yunani
- 1/2 oz. ouzo
- 1/2 oz. creme de cacao putih
- 1/3 oz. rum kelapa
Kocok dengan es dan tuangkan ke dalam gelas batu atau gelas kuno
Jelly Bean
- 1 oz. ouzo
- dash dari merah atau biru ramah (raspberry, biru curacao)
- Limun
Tuangkan ouzo dan minuman hangat ke dalam gelas highball dengan es, tutup dengan limun.
Terima kasih banyak kepada para bartender di Proedreio di Arhanes, Crete, untuk berbagi pengetahuan dan keahlian mereka.