Coba sarapan atau roti teh ini untuk pagi Natal. Kepang ini mengingatkan kita pada kerucut pinus atau "Wickelkind" (anak yang dibungkus lampin), awal yang simbolis untuk hari Anda. Dipenuhi dengan selai, almond, dan kismis, rotinya cukup manis untuk dinikmati, tetapi Anda dapat menikmatinya dengan sedikit mentega yang tersebar di atasnya. Roti ini dapat didinginkan semalam, yang membuatnya mudah dipanggang untuk sarapan atau Elevenes.
Apa yang Anda Butuhkan
- 3 cangkir / 375 gram tepung serbaguna (tidak dikelantang)
- 1 sendok teh. "Cepat Naik" ragi (mungkin juga menggunakan ragi biasa)
- 1/2 gelas ditambah 1 T./125 ml. susu (suam-suam kuku)
- 3 T./50 gram mentega
- 1/4 cangkir / 50 gram gula
- 2 telur
- 1/2 sdt. garam
- 1/2 cangkir / 112 ml. selai aprikot
- 1/3 cangkir / 50 gram almond (tanah, utuh)
- 1/2 sdt. ekstrak vanili
- 1/2 cangkir / 50 gram kismis
- 1 kuning telur
- Opsional: Gula glasir pilihan
Cara Melakukannya
Malam Sebelum Anda Panggang
Bukti ragi:
Sendok tepung ringan ke gelas ukur atau timbang. Tempatkan tepung di mangkuk pencampuran dan buat cekungan di tengah. Tempatkan ragi dan 1 sendok teh gula ke dalam rongga, tuangkan susu di atasnya dan taburkan sedikit tepung di atas susu. Tutup dengan handuk bersih dan biarkan bukti ragi selama 15 menit.
Buat adonan:
Dalam wadah terpisah, kocok mentega cair, telur suhu kamar, gula, dan garam sampai gula mulai larut.
Tambahkan campuran telur ke tepung dan ragi dan campurkan dengan adonan hook Anda hingga adonan halus dan satin-y, sekitar 5 menit. Adonan masih akan menempel ke mangkuk sedikit tetapi tidak terlalu lengket. Anda dapat menambahkan hingga 1 sendok tepung atau taburi air untuk menyesuaikan konsistensi.
Celupkan mangkuk bersih, kumpulkan adonan menjadi bola bundar dan letakkan dalam mangkuk, balik sekali untuk melapisi. Tutup dan biarkan naik selama 15 menit.
Buat isinya:
Campur selai aprikot, almond, dan vanila untuk membentuk pasta kental.
Gulung adonan keluar di atas papan yang ringan dengan tepung untuk membentuk persegi panjang 16 x 16 inci.
Sebarkan pasta aprikot di bagian tengah ketiga adonan. Taburkan kismis di atas pasta.
Mulailah jalinannya:
Dengan menggunakan pisau tajam, potong 1 inci strip diagonal pada dua bagian di luar, berhenti sebelum Anda memotongnya.
Lipat satu ujung di atas isian dan mulailah mengepang dengan melipat potongan adonan di atas satu sama lain seperti menyilangkan lengan atau mengikat sepatu. Lihat di sini untuk gambar.
Selesaikan jalinan dengan melipat ujung jauh sebelum Anda melewati dua strip terakhir, untuk membentuk paket. Jangan khawatir jika Anda bisa melihat isinya sedikit.
Letakkan roti di atas lembaran roti berlapis kertas dan tempatkan di kulkas semalam.
The Day Of Baking
Panggang roti:
Panaskan oven selama 1/2 jam hingga 385 ° F. Keluarkan kepangan dari kulkas saat ini. Anda tidak akan melihat kenaikan yang berarti.
Campurkan kuning telur dengan 2-3 sendok makan air untuk membuat telur mencuci dan sikat di atas jalinan.
Tempatkan roti (masih di atas lembaran kue) di rak tengah di oven, matikan oven hingga 350 ° F dan panggang selama 30 menit atau sampai cokelat keemasan dan selesai.
Angkat dari oven dan dinginkan sedikit.
Sajikan seperti atau sikat dengan gula glasir (1 sendok makan gula, 1 sendok makan air, panas sampai larut) atau gula glasir bubuk, gaya Amerika (campur 1 cangkir bubuk gula, 2 sendok makan lelehan mentega sampai rapuh. Tambahkan susu dengan sendok teh sampai menyebar atau konsistensi gerimis).
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 80 |
| Lemak total | 4 g |
| Lemak jenuh | 1 g |
| Lemak Tak Jenuh | 2 g |
| Kolesterol | 33 mg |
| Sodium | 145 mg |
| Karbohidrat | 10 g |
| Serat makanan | 1 g |
| Protein | 2 g |