Masakan pulau ini memiliki banyak pengaruh
Makanan-makanan di Corfu adalah legendaris bagi mereka yang akrab dengan makanan tradisional di sana, tetapi karena makanan di pulau itu sangat bervariasi dari hidangan yang disajikan di daratan, banyak orang hanya tahu sedikit tentang masakan pulau yang lezat ini. Tidak hanya makanan di sana membuat air mulut Anda, itu juga unik karena telah dipengaruhi oleh berbagai budaya. Oleh karena itu, makanan Corfu benar-benar multikultural.
Dengan primer ini, tingkatkan pemahaman Anda tentang masakan dari Corfu (juga dikenal sebagai Kerkyra, diucapkan KEHR-kee-hura ). I n Yunani, pulau ini dikenal sebagai Κέρκυρα. Dan jika Anda tidak akan pernah mengunjungi Yunani secara langsung (atau benar-benar meragukan bahwa Anda akan melakukannya), cobalah membuat masakan paling terkenal di pulau itu sendiri.
Apa yang Membuat Corfu Berbeda Dari Sisa Yunani
Corfu memiliki sejarah paralel tetapi berbeda dari daratan Yunani. Sementara daratan sedang diduduki oleh Kekaisaran Ottoman, Corfu (dan pulau-pulau lain di Laut Ionia), selama berabad-abad, diduduki oleh orang-orang Venesia. Corfu adalah bagian dari Yunani yang tidak pernah ditaklukkan oleh orang Turki, dan ini tercermin dalam berbagai aspek budaya di pulau itu, termasuk makanannya.
Fakta bahwa Corfu tidak di bawah kendali Kekaisaran Ottoman tidak berarti bahwa pulau itu secara budaya terisolasi dengan cara apa pun. Itu tidak dipengaruhi oleh Turki, tetapi Corfu kemudian dipengaruhi oleh Inggris, Prancis dan Italia.
Pengaruh budaya ini benar-benar meninggalkan jejak pada evolusi kuliner di pulau itu. Ini berarti bahwa di Corfu, Anda akan menemukan sedikit dari segala sesuatu di dalam makanan.
Tidak lama kemudian orang Yunani dari daratan membawa pengaruh Turki gaya memasak mereka ke pulau (meskipun hampir tidak berdampak pada masakan Corfiot tradisional).
Jadi, jika Anda menyukai tarif Eropa Barat dengan petunjuk Mediterania dan Timur Tengah, Anda dapat menemukannya di Corfu.
Bagaimana Corfu Serupa dengan Yunani Daratan
Karena geografi Corfu mirip dengan wilayah Yunani lainnya, Anda akan menemukan staples yang sama dari daratan Yunani di pulau itu. Ini berarti bahwa buah zaitun dan minyak zaitun, keju, buah-buahan segar, dan sayuran semuanya dasar-dasar pada menu. Namun, ada penekanan yang lebih besar pada makanan laut, dan selera serta metode memasaknya benar-benar dan menyenangkan Corfiot.
Dan mengingat bahwa diet Mediterania dikenal sebagai salah satu yang paling menyehatkan di dunia, memanjakan diri dengan makanan Corfu kemungkinan akan memiliki sejumlah manfaat kesehatan dan bahkan dapat memperpanjang hidup Anda! Anda dapat menghubungi sekitar untuk melihat apakah ada restoran Yunani di kota Anda yang menyajikan masakan Corfiot, tetapi, jika tidak, cobalah membuat beberapa hidangan tradisional dari Corfu di bawah ini. Lihat sendiri apa yang membuat makanan pulau ini menjadi legendaris.
- Bourou-Bourou - Sup Sayuran dan Pasta
- Bourtheto - Ikan Kalajengking dalam Saus Pedas
- Pastitsatha - Ayam dengan Pasta
- Sofrito - Daging Sapi Goreng dalam Saus Anggur Putih
- Sykomaïtha - Spiced Fig Cakes