Definisi:
Dalam bahasa Yunani: μεζέ, plural μεζέδες ( mezethes , dilafalkan meh-ZEH-thes)
Sebuah kata dengan akarnya di zaman kuno, kata dan penggunaan datang ke Yunani dari Turki. Sebuah meze bukanlah hidangan seperti hidangan pembuka (meskipun piring meze dapat disajikan sebagai makanan pembuka), tetapi lebih sebagai hidangan, panas atau dingin, pedas atau gurih, sering asin, yang disajikan, sendiri atau dengan mezeth lain sebagai makan terpisah pengalaman.
Tujuan meze adalah dua kali lipat: untuk melengkapi dan meningkatkan cita rasa minuman (anggur, ouzo, raki, dll.), Dan untuk menyediakan latar belakang untuk arisan.
Tidak seperti makanan pembuka ( orektika dalam bahasa Yunani) yang dimaksudkan untuk membangkitkan selera untuk makanan yang akan datang, adalah umum bagi kelompok keluarga dan teman untuk berkumpul atau pergi keluar untuk mezeth , berbagi beberapa hidangan yang menyenangkan ini, minuman, percakapan, dan tawa. Piring-piring kecil dibagikan oleh semua orang di meja, yang tidak hanya menyediakan berbagai sensasi rasa dan tekstur yang luar biasa, tetapi juga menciptakan suasana yang bahagia, ramah (mungkin berisik) di mana orang-orang Yunani terkenal.
Ada banyak hidangan yang secara tradisional disajikan sebagai mezeth , namun, ada banyak fleksibilitas dalam apa yang termasuk di meja - tergantung pada preferensi pribadi. Restoran Yunani sering memiliki bagian meze terpisah dari menu, dan hidangan yang mungkin disajikan sebagai hidangan pembuka, salad, atau bahkan porsi kecil hidangan utama dapat dimasukkan. Mezeth adalah pilihan yang bagus untuk pesta dan makanan prasmanan.
Pengucapan: meh-ZEH
Ejaan Alternatif: mezze
Contoh: Pasta elias (pasta zaitun) adalah meze favorit untuk disajikan dengan ouzo.