Diedit oleh Liv Wan.
Ketika kebanyakan orang berpikir tentang "makanan kukus" mereka biasanya berpikir tentang "makanan yang membosankan dan tidak berasa". Tapi Anda mungkin terkejut mengukus adalah salah satu dari tiga teknik memasak utama yang digunakan dalam masakan Cina. Makanan yang dikukus dengan benar dan resep masakan Cina benar-benar lezat dan penuh rasa.
Salah satu resep makanan steamed favorit keluarga saya adalah Fen Jen Ro (Steamed Pork Belly In Rice Powder).
Rasanya luar biasa dengan begitu banyak rasa di dalamnya. Secara harfiah setiap kali saya bertanya kepada suami saya apa yang ingin dia makan, setidaknya 50% dari waktu dia akan mengatakan Fen Jen Ro.
Berikut ini adalah kumpulan resep di mana makanan dimasak dengan dikukus. Anda dapat mengukus makanan dengan pengukus makanan, penanak nasi, atau pengukus bambu.
Makanan pembuka dan Dim Sum Snacks:
Bakso mutiara adalah perjamuan pesta dan pesta Cina klasik.
Selada air segar menyerap rasa bola-bola sapi yang dibumbui selama mengukus resep ini dari Evelyn Chau.
Char Siu Bao (roti daging babi kukus Cina)
Roti babi kukus Cina yang lezat ini adalah hidangan yang sangat populer di restoran dim sum.
Jamur shiitake kering Cina menambahkan rasa bersahaja untuk membuat hidangan ayam kukus ini mudah. Pilihan yang baik untuk makan keluarga.
Chinese Flower Roll (Hua Juan 花捲)
Hua Juan, atau Flower Rolls, adalah variasi yang sangat populer dari roti kukus di wilayah utara Cina.
Berbentuk seperti bunga Cina yang lembut, roti ini dapat dikukus dan kemudian disajikan di sepanjang masakan Cina favorit Anda. Jika tidak, Anda dapat memiliki roti ini di pagi hari saat sarapan gulung.
Har Gow Shrimp Dumplings (蝦 餃)
Har Gow adalah kue udang lezat dengan pembungkus transparan yang disajikan di dim sum Cina.
Trik utama untuk membuat Har Gow adalah menangani adonan. Yang sangat lengket dan dapat pecah dengan mudah. Melapisi area kerja dan peralatan dengan bantuan minyak sayur.
Lo Mai Gai (Lotus Leaf Wraps: 珍珠雞)
Hidangan dim sum yang populer ini dibuat dengan daun teratai yang dikukus diisi dengan ketan, sosis Cina, dan sayuran lainnya.
Stiker pot
Pangsit lezat ini dikukus di satu sisi lalu digoreng di sisi lain.
Shu Mai Dumplings Dengan Daging Babi dan Udang
Shu mai dumpling yang lezat dengan isi daging babi dan udang.
Udang yang Lezat dan Scallop Shumai
Udang yang lezat dan otentik dan scallop shumai sempurna untuk pecinta makanan laut!
Ini adalah resep dasar dan sederhana untuk membuat adonan roti kukus yang digunakan di Char Siu Buns.
Tahu kukus dengan ikan
Resep tahu tahu dengan ikan ini berasal dari Chef Teresa Lin, yang paling dikenal sebagai perancang makanan di film “Eat Drink Man Woman”.
Makanan Utama dan Makanan Samping:
Lezat dan penuh dengan hidangan rasa. Ini adalah hidangan Cina klasik.
Asian Steamed Fish (Video)
Honey Ham Dengan Pir Asia
Hidangan manis dan gurih ini populer di Cina barat daya.
Terung kukus Dengan Dressing Asia
Kunci Bahan dalam saus adalah winegar beras merah, tersedia di pasar Asia / Cina.
Brown sugar menyeimbangkan ketipisan lemon dalam hidangan populer ini.
Kue Daging Kukus
Kue kukus ini berjalan dengan sangat baik dengan bubur atau nasi. Acar selada, tersedia dalam kaleng atau guci di pasar Cina / Asia.
Penulis buku masak Stephen Wong menulis: Alih-alih puding, orang Cina menyebut masakan negara ini “kue daging” dan mengukusnya di atas nasi masak untuk menghemat energi.
Telur Kukus Dengan Resep Seafood
Telur kukus dengan resep makanan laut ini adalah hidangan yang sangat cepat dan mudah untuk disiapkan dan biasanya disiapkan di rumah tangga Taiwan. Itu juga salah satu hidangan favorit saya ketika saya masih muda.
Trout kukus dengan saus kacang hitam
Saus tajam yang dibuat dengan kacang hitam fermentasi Cina menembus dan meningkatkan rasa ikan kukus dalam hidangan sederhana ini.
Pastikan untuk menyantap sisa saus di atas ikan kukus saat disajikan. Resepnya bisa dengan mudah digandakan.
Gulungan Kubis Vegetarian
Resep ini panggilan untuk saus tiram vegetarian, dibumbui dengan jamur, bukan tiram dan tersedia di supermarket Asia / Cina.
Makanan penutup dan Resep Meriah:
Pisang Dengan Saus Kelapa Kayu Manis
Santan, krim, dan kayu manis membuat nasi di atasnya untuk pisang yang dikukus. Jangan ragu untuk menambahkan buah Asia lainnya, seperti mangga atau belimbing.
Kue lobak Cina adalah salah satu hidangan paling populer di dim sum dan harus memiliki hidangan Tahun Baru Imlek.
Kue Buah Kukus Tahun Baru Cina
Hidangan Tahun Baru ini secara tradisional diumpankan ke Chinese Kitchen God, sehingga ia akan memberikan laporan yang menguntungkan tentang perilaku keluarga sepanjang tahun sebelumnya ketika ia kembali ke surga.
Salah satu makanan penutup Tahun Baru Imlek yang paling populer dalam masakan Cina dan Taiwan adalah nian gao. Dua nian gao yang paling populer adalah nia gao kacang merah manis dan nian gao gula merah.