Buat cepat atau membuatnya lambat, dan kemudian nikmati makanan Tex-Mex yang lezat. Saya menggunakan pressure cooker untuk membuat isinya, tetapi paha ayam juga bisa dimasak di panci tempayan. Lihat kiat dan variasi untuk instruksi.
Paha ayam ini pertama kali dibakar, kemudian dengan cepat direbus hingga lunak, kesempurnaan yang dapat diraih dalam pressure cooker hanya dalam 18 menit. Ayam dibumbui dengan salsa, bir, dan lada chipotle yang dicincang halus dalam saus adobo, tetapi paprika jalapeno cincang acar atau segar dapat diganti.
Sajikan ayam suwir beraroma dalam tepung hangat atau tortilla jagung dengan taco topping favorit Anda.
Apa yang Anda Butuhkan
- 2 sendok makan minyak sayur
- 8 paha ayam (tanpa tulang, tanpa kulit)
- garam secukupnya (halal)
- lada hitam secukupnya
- 1 cangkir bawang (cincang)
- 2 siung bawang putih
- 1 cangkir salsa (chunky, ditambah lagi untuk disajikan)
- 1 sendok makan lada chipotle dalam saus adobo (cincang halus, atau jalapeños cincang halus)
- 1 gelas bir (pucat)
- 1 sendok teh potongan bouillon ayam (atau dasar ayam)
- 1 sendok teh oregano
- Opsional topping: guacamole, krim asam, tomat cincang, daun bawang, selada
Cara Melakukannya
Panci presto
- Dalam panci tekan atau dalam wajan atau tumis panci di atas kompor, panaskan minyak sayur di atas api sedang. Tambahkan paha ayam dan bakar, balikkan ke kedua sisi coklat. Anda mungkin harus melakukan ini setidaknya dalam 2 batch. Masukkan ayam cokelat ke dalam mangkuk selagi Anda memasak sisanya.
- Ketika potongan ayam semuanya kecokelatan, sisihkan.
- Tambahkan bawang cincang ke wajan dan masak, aduk, hingga tembus cahaya dan sedikit kecoklatan. Tambahkan bawang putih dan masak, aduk, sebentar lagi. Campurkan ayam dan campuran bawang dan bawang putih di pressure cooker.
- Dalam mangkuk kecil, campurkan salsa, lada chipotle atau jalapeno, bir, kaldu ayam, dan oregano. Tuangkan ayam.
- Kunci tutup panci tekanan dan bawa ke tekanan tinggi. Masak selama 18 menit. *
- Cepat lepaskan uap (lihat instruksi pabrik). Lepaskan penutup dan pindahkan pengaturan untuk menumis atau mendidih. Masak, aduk sering, sampai jus lebih pekat, sekitar 4 hingga 6 menit.
- Sajikan ayam suwir dengan jagung hangat atau tepung tortilla dan keju parut, bersama dengan salsa ekstra dan topping favorit Anda (seperti guacamole, krim asam, tomat cincang, bawang hijau, selada, dll). Untuk sisi, keripik tortilla, beras ala Meksiko, kacang rebus, atau kentang goreng adalah pilihan yang baik.
* Untuk kompor kompor konvensional, bawa tekanan ke 15 psi (tekanan tinggi), kurangi panas sebanyak mungkin sambil tetap mempertahankan tekanan tinggi, lalu masak ayam selama 12 menit.
Slow Cooker (Crock Pot)
- Bakar ayam dan tumis bawang dan bawang putih mengikuti instruksi di atas.
- Campurkan campuran ayam dan bawang dalam slow cooker dan tambahkan salsa, chipotle atau jalapeno peppers, bir, bouillon, dan oregano. Tuangkan ayam.
- Tutup dan masak dengan RENDAH selama sekitar 6 jam, atau sampai paha ayam sangat empuk.
- Hancurkan ayam dan nikmatilah!
Anda Mungkin Juga Menyukai
Paha Ayam Cooker Lambat, Gaya Tex-Mex
Mudah Crockpot Chicken Santa Fe
Slow Cooker Creole Chicken Dengan Sosis
Lihat juga
Top 18 Resep Paha Ayam
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 1270 |
| Lemak total | 74 g |
| Lemak jenuh | 20 g |
| Lemak Tak Jenuh | 30 g |
| Kolesterol | 418 mg |
| Sodium | 568 mg |
| Karbohidrat | 9 g |
| Serat makanan | 1 g |
| Protein | 133 g |