Buat Daging Sapi Sendiri Shawarma

Shawarma adalah makanan on-the-go terbaik. Daging yang diiris tipis, dibungkus dengan roti pita dengan sayuran dan saus adalah makanan cepat yang lezat

Apa itu Shawarma?

Shawarma adalah irisan tipis daging, seperti ayam, daging sapi, kambing, domba, dan kadang-kadang kalkun digulung menjadi sepotong besar roti atau pita yang telah dikukus atau dipanaskan. Di dalam pita, makanan seperti hummus, tahini , acar, sayuran, dan bahkan kentang goreng ditambahkan. Pikirkan shawarma sebagai gaya Timur Tengah taco atau burrito.

Bagaimana Shawarma Made?

Daging mentah ditempatkan pada kerucut besar yang berputar. Saat berputar, daging dimasak oleh sumber panas yang terletak di belakang kerucut yang sebenarnya. Daging perlahan jatuh atau diiris tipis oleh koki dengan pisau besar. Diperlukan waktu beberapa jam untuk memasak sepenuhnya.

Apa yang Anda Butuhkan

• 2 pon daging sapi (tulang rusuk terbaik)
• 1 cangkir yogurt (biasa)
• 1/4 cangkir cuka
• 2 siung bawang putih (dilumatkan)
• 1 sendok teh lada
• 1/2 sendok teh garam
• 2 buah kapulaga
• 1 sendok teh allspice
• 2 sendok makan jus lemon (dari 1 lemon)
• Untuk saus:
• 1 cangkir tahini
• 2 siung bawang putih (dilumatkan)
• 1/4 cangkir jus lemon
• 2 sendok makan yogurt
• Untuk Pengisian:
• 8 roti pita roti (atau 4 besar)
• 1 ketimun (diiris tipis)
• 1 bawang bombay (diiris tipis)
• 1/2 sendok teh sumac
• 1 hingga 2 tomat (diiris tipis)
• 1/2 cangkir peterseli (cincang halus)
• Opsional: irisan acar

Cara Melakukannya

1. Campurkan semua bahan kecuali daging sapi, isi, dan bahan saus untuk membuat bumbu. Jika agak kering, tambahkan sedikit minyak zaitun (satu sendok makan pada satu waktu). Ini adalah resep tahini yang sangat baik, jika Anda tidak memiliki beberapa berguna.
2. Tambahkan daging sapi, tutup dan dinginkan setidaknya 8 jam, sebaiknya semalam.
3. Dalam panci atau panci besar, masak daging sapi dengan api sedang selama 45 menit atau sampai matang. Pastikan untuk tidak terlalu lama! Jika daging sapi menjadi sedikit kering, tambahkan beberapa sendok makan air selama durasi memasak.

1. Sementara daging sapi dimasak, siapkan saus. Campurkan bahan saus dan aduk rata. Menyisihkan.
2. Ambil bawang, tomat, mentimun, dan taburi dengan sumac. Tambahkan bahan pengisi lainnya dalam mangkuk besar dan kombinasikan dengan baik.
3. Ketika daging sudah matang, Anda bisa mengirisnya, mengirisnya, atau meninggalkan potongan besar. Asalkan tipis, tidak banyak perbedaan. Saya lebih suka memotong tambang menjadi strip lebar.

Siapkan Pita

Tempatkan daging sapi yang cukup pada pita untuk menutupi 1/4 dari roti. Tambahkan sayuran dan tuangkan saus. Gulung seperti taco lembut atau burrito dan Anda memiliki shawarma! Anda juga bisa memasukkan kantong pita jika Anda suka. Saya lebih suka menggulung pitas besar (ini adalah tempat membuat pita Anda sendiri sangat berguna), tetapi sulit untuk menemukan roti pita besar di supermarket.

Melayani Shawarma

Anda dapat menyajikan shawarma dengan kentang goreng, falafel , hummus , atau salad seperti tabouleh.

Pedoman Nutrisi (per porsi)
Kalori	1078
Lemak total	59 g
Lemak jenuh	15 g
Lemak Tak Jenuh	23 g
Kolesterol	212 mg
Sodium	352 mg
Karbohidrat	58 g
Serat makanan	11 g
Protein	86 g

(Informasi nutrisi pada resep kami dihitung menggunakan basis data bahan dan harus dianggap perkiraan. Hasil individu dapat bervariasi.)