Siu Mai adalah hidangan pangsit Cina yang sangat populer yang disajikan dengan wajah terbuka sebagai bagian dari brunch dim sum. Teman-teman Anda akan menyukai ini ketika mereka datang untuk makan!
Apa yang Anda Butuhkan
- 3 kering Cina hitam atau
- Jamur Shiitake
- 6 ons mengupas udang besar yang sudah dikupas
- 1 daun bawang
- 1 sendok teh jahe cincang
- 3/4 cup daging babi
- 1 sendok saus tiram
- 1 sendok teh anggur beras Cina atau sherry kering
- 1 sendok teh minyak wijen
- 1/2 sendok teh gula pasir
- 20 gyoza wrappers (atau bungkus wonton potong lingkaran).
Cara Melakukannya
- Lembutkan jamur dengan berendam di air panas selama 20 hingga 30 menit. Peras kelebihan air. Potong batangnya.
- Rendam udang dalam air hangat dan ringan asin selama 5 menit. Pat kering. Mince jamur, udang, dan daun bawang. Gabungkan dengan jahe dan babi. Aduk bumbu. Campur bahan pengisi dengan seksama.
- Letakkan pembungkus gyoza di depan Anda. Basahi tepinya. Taruh 2 hingga 3 sendok teh mengisi tengahnya, berhati-hatilah agar tidak terlalu dekat ke tepinya. Kumpulkan ujung-ujung pembungkus dan lilitkan dengan lembut sehingga membentuk bentuk keranjang, dengan bagian atas isiannya terbuka.
- Kukus di atas air mendidih hingga isian matang (5 hingga 10 menit).