Penulis buku masak Stephen Wong menulis: Alih-alih puding, orang Cina menyebut masakan negara ini "kue daging" dan mengukusnya di atas nasi masak untuk menghemat energi. Untuk lebih mengurangi lemak, ganti seluruh telur dengan 4 putih telur.
Berfungsi 4
Apa yang Anda Butuhkan
- 1/2 pon daging babi
- 1 sendok teh kecap
- 1/2 sdt minyak wijen
- 1/2 sdt lada
- 1 sendok teh daun ketumbar (cincang halus)
- 1 sendok makan daun bawang (dicincang halus)
- 1 sendok makan jahe (cincang)
- 1 1/2 sendok teh tepung maizena
- Untuk Campuran Telur:
- 2 telur besar (dikocok)
- 1/2 cangkir kaldu ayam
- 1/4 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh minyak canola
- 1 sendok makan daun bawang (dicincang halus)
- Hiasan: 1 tangkai daun ketumbar (bagian yang dicincang atau yang tersisa)
Cara Melakukannya
Dalam wadah tahan oven yang dalam yang cocok dengan pengukus, campurkan bahan campuran daging babi. Ratakan campuran daging untuk menutupi bagian bawah hidangan.
Dalam mangkuk, aduk bersama bahan campuran telur.
Tuangkan campuran telur di atas daging dan bersihkan gelembung. Letakkan di pengukus dan kukus di atas api sedang-tinggi selama 10 menit. Matikan api dan biarkan custard mengendap, tertutup, selama 5 menit. Hiasi dengan cilantro dan sajikan.
Setiap porsi meliputi: kalori 128, 2 g karbohidrat, 16 g protein, 6 g lemak, 2 g lemak jenuh, 142 mg kolesterol, serat jejak, 288 mg sodium, 248 mg potasium.
Sumber tiamin dan vitamin B12 yang sangat baik. Sumber serat dan vitamin E. Resep ini dicetak ulang dengan izin dari Stephen Wong dari HeartSmart Chinese Cooking.
Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
---|---|
Kalori | 243 |
Lemak total | 14 g |
Lemak jenuh | 5 g |
Lemak Tak Jenuh | 6 g |
Kolesterol | 275 mg |
Sodium | 260 mg |
Karbohidrat | 3 g |
Serat makanan | 0 g |
Protein | 24 g |