Memasak dengan musim berarti memilih buah dan sayuran yang berada pada puncak kesegaran dan rasa. Untuk keperluan kesegaran, April adalah bulan yang luar biasa untuk pilihan! Membeli produk yang ditanam secara lokal adalah yang terbaik: produk lokal kurang cenderung rusak, menggunakan lebih sedikit energi untuk transportasi, dan matang lebih alami. Faktanya, ketika buah dan sayuran dibiarkan matang pada pokok anggur untuk dikonsumsi - mereka terasa lebih manis dan memiliki rasa yang jauh lebih kuat.
Dan, produk yang bersumber secara lokal juga membantu perekonomian lokal.
Beberapa buah dan sayuran yang ada di musim untuk bulan April meliputi:
- Artichoke
- Arugula (Roket)
- Asparagus
- kacang polong
- Bit
- Chicory
- Chives
- Dandelion hijau
- Kacang fava
- Fiddlehead Fern
- lobak pedas
- Leeks (akhir musim)
- Selada (daun dan kepala)
- Jeruk nipis
- Jamur Morel
- Jeruk
- Pepaya
- Kacang polong
- Landai
- Perkelahian
- Bawang Merah
- Stroberi
- Bawang Manis
- Lobak
- Selada air