Lapisan jeruk membuat roti oranye cranberry yang lembab dan lezat ini sangat istimewa. Buat lapisan gula setebal atau setipis yang Anda suka lalu gerimis atau ratakan ke atas roti cepat. Suara gerimis yang meleleh menambahkan aroma oranye terang, dan tidak mengalihkan perhatian dari cranberry tart.
Karena dibuat dengan cranberry segar, itu musiman. Ketika cranberry segar tersedia di musim gugur, bekukan beberapa untuk digunakan sepanjang tahun.
Jangan ragu untuk membuat roti cranberry manis lezat ini tanpa lapisan gula. Cukup dinginkan, iris, dan sajikan, atau bersihkan dengan gula bubuk sebelum disajikan.
Apa yang Anda Butuhkan
- 2 cangkir tepung serbaguna, 9 ons
- 1 1/2 sendok teh bubuk kue
- 1/2 sendok teh soda kue
- 3/4 sendok teh garam
- 1 cangkir gula pasir
- 1/2 cangkir pecans kasar cincang
- 2 cangkir cranberry cincang segar
- 3/4 cangkir jus jeruk (dari 3 jeruk)
- 2 hingga 3 sendok makan orange zest (dari 3 jeruk)
- 4 sendok makan mentega cair
- 1 telur, kocok
- Untuk Icing
- 1 hingga 1 1/2 gelas bubuk gula, atau lebih banyak, seperti yang diinginkan
- 1 hingga 3 sendok makan jus jeruk (dari jus jeruk yang dipesan)
- 1 sendok makan mentega cair
- 1 sendok teh kulit jeruk (dari kulit jeruk yang dipesan)
- 1/4 sendok teh ekstrak vanili
Cara Melakukannya
- Panaskan oven hingga 350 F (180 C / Gas 4).
- Olesi dan tepung loyang panci berukuran 9 x 5 cm.
- Dalam mangkuk besar, kocok tepung, baking powder, soda, garam, dan gula sampai tercampur rata. Masukkan kacang dan cranberry cincang. Dengan sendok kayu, aduk sampai bahan tercampur rata.
- Masukkan 3 sendok makan jus jeruk dan 1 sendok teh kulit jeruk ke dalam mangkuk kecil; menyisihkan.
- Campurkan kulit jeruk yang tersisa, jus jeruk, dan 4 sendok makan mentega cair. Kocok telur. Tuangkan di atas bahan kering dan aduk sampai semua bahan basah. Jangan overmix.
- Masukkan adonan ke dalam loyang roti yang sudah disiapkan.
- Panggang dalam oven yang telah dipanaskan selama sekitar 55 hingga 65 menit, atau sampai sebuah pick kayu yang dimasukkan di tengah keluar bersih.
- Dinginkan panci di atas rak.
- Sementara itu, buat lapisan gula. Aduk 1 cangkir gula manisan dengan 1 sendok makan jus jeruk yang dicadangkan, 1 sendok makan mentega cair, kulit jeruk yang dipesan, dan 1/4 sendok teh vanili. Tambahkan lebih banyak jus jeruk atau lebih banyak gula halus untuk mendapatkan konsistensi penyebaran atau gerimis yang baik.
Tips Ahli
- Karena baking powder dan baking soda mulai menghasilkan gas segera setelah mereka dibasahi, campurkan dengan tepung dan bahan kering lainnya sebelum Anda menggabungkannya dengan bahan basah. Dan oven telah dipanaskan dan panci siap sebelum Anda menggabungkan kering dengan basah.
Anda Mungkin Juga Menyukai
Roti Zucchini Orange-Cranberry
Cranberry Orange Muffins dengan Pecans
Scone Cranberry Mudah Dengan Orange Zest
Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
---|---|
Kalori | 295 |
Lemak total | 11 g |
Lemak jenuh | 4 g |
Lemak Tak Jenuh | 5 g |
Kolesterol | 30 mg |
Sodium | 422 mg |
Karbohidrat | 48 g |
Serat makanan | 3 g |
Protein | 3 g |