Puding cokelat tidak perlu datang dalam kotak atau bak mandi! Sama seperti pancake, entah bagaimana industri makanan telah meyakinkan banyak orang bahwa perlakuan yang relatif mudah ini membutuhkan lebih banyak keterampilan dan waktu yang dapat diramalkan oleh kebanyakan orang. Tidak ada yang bisa lebih jauh dari kebenaran. Resep ini adalah cara mudah untuk membuat puding cokelat buatan sendiri yang sehat dan buatan sendiri. Diperlukan waktu untuk bersantai setelah Anda membuatnya, jadi pastikan untuk mempertimbangkannya jika Anda membuatnya untuk pesta.
Ingin puding ekstra cokelat-y Anda? Cukup aduk cokelat leleh pilihan di bagian akhir. Ingin mendandani? Dollop dengan sedikit whipped cream . Buat sedikit lebih dewasa dengan mengaduk dalam 2 sendok makan amaretti atau brendi sebelum disajikan.
Apa yang Anda Butuhkan
- 3/4 cangkir gula
- 5 sendok makan bubuk coklat tanpa pemanis
- 4 sendok makan tepung maizena
- 3 cangkir
- susu , dibagi
- 2
- telur
- 2 kuning telur
- 1 sendok teh ekstrak vanili
- 2 ons cokelat pahit, meleleh * (opsional)
Cara Melakukannya
- Dalam panci sedang, kocok gula, coklat, dan tepung maizena. Kocok sekitar 3/4 cangkir susu. Kocok hingga benar-benar halus dan semua cocoa dan tepung maizena dilarutkan sepenuhnya ke dalam susu. Seharusnya terlihat seperti pasta coklat yang sangat halus. Tambahkan telur dan kuning telur dan aduk lagi sampai semuanya benar-benar dan benar-benar digabungkan. Sekarang kocok susu yang tersisa.
- Taruh panci di atas kompor dengan api kecil. Masak, aduk dengan spatula silikon atau sendok kayu dan gores bagian bawah dan tepi dan sudut panci untuk menyimpan potongan-potongan campuran dari penebalan tidak merata sampai campuran mengental dan melapisi bagian belakang sendok (atau sisi spatula). Ini akan memakan waktu sekitar 15 menit. Anda ingin memasak campuran perlahan sehingga telur tidak terlalu matang dan mengental menjadi potongan (jika mereka mulai berpisah, mengambil panci dari panas, tambahkan sekitar 1 sendok makan mentega, dan aduk seperti gila untuk memasukkan kembali semuanya; ini dapat menghemat banyak hal). Jika tidak ada yang terjadi, Anda mungkin perlu meningkatkan panas - hanya sedikit saja pada suatu waktu - untuk membuat campuran mengental dengan benar.
- Lepaskan panas dan aduk vanili dan cokelat leleh, jika digunakan.
- Pindahkan campuran ke mangkuk saji atau mangkuk besar tunggal. Tutupi permukaan setiap puding dengan bungkus plastik atau kertas lilin (tekan bungkus ke permukaan agar kulit tidak terbentuk pada puding) dan dinginkan setidaknya 3 jam dan hingga 3 hari. Sajikan dingin atau biarkan hingga mencapai suhu kamar.
* Untuk mencairkan cokelat: Cincang halus cokelat dan taruh dalam mangkuk logam kecil; taruh air dalam wajan kecil dan didihkan; lepaskan panasnya, atur semangkuk cokelat ke dalam air panas, dan diamkan sampai cokelat mulai mencair; aduk sampai cokelat benar-benar meleleh. Atau, taruh cokelat yang sudah dicincang halus dalam microwave-safe dish dan microwave, dalam semburan 10 detik, sampai cokelatnya meleleh.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 270 |
| Lemak total | 9 g |
| Lemak jenuh | 5 g |
| Lemak Tak Jenuh | 3 g |
| Kolesterol | 114 mg |
| Sodium | 126 mg |
| Karbohidrat | 39 g |
| Serat makanan | 2 g |
| Protein | 8 g |