Bawang merah yang disimpan dengan benar dapat bertahan hingga 2 bulan
Pilihan Bawang Merah
Bawang merah umumnya tersedia sepanjang tahun, tetapi waktu prima adalah dari April hingga Agustus. Ketika memilih bawang merah, pikirkan bawang. Bawang merah harus keras dan padat untuk ukurannya, tidak kering dan ringan, dan seharusnya tidak memiliki bercak lunak. Sprouting bawang merah adalah indikasi usia dan harus dihindari. Semakin muda (kecil) bawang merah, semakin ringan rasanya. Bawang merah besar akan beraroma dan terasa lebih seperti bawang dan sepupu bawang putih mereka.
Penyimpanan Bawang Merah
Kebanyakan koki hanya membeli sebanyak bawang merah yang mereka butuhkan untuk resep tertentu, tetapi jika Anda memiliki banyak bawang merah, simpan seperti yang Anda lakukan pada allium di tempat yang sejuk, kering, dan gelap dengan banyak sirkulasi udara. Simpulkan pada pantyhose yang bersih, gantung dari langit-langit di garasi kering, gudang atau lemari, dan mereka dapat bertahan hingga 2 bulan. Atau simpan di keranjang mesh logam menggantung. Jika mereka bertunas, Anda masih bisa menggunakannya. Hapus kecambah hijau jika Anda tidak ingin rasa bawang yang kuat. Banyak koki memilih untuk memasukkan kecambah dan menggunakannya seperti daun bawang.
Bawang merah dapat dicincang dan dibekukan hingga 3 bulan. Namun, ketika dicairkan, mereka akan memiliki tekstur bawang merah ringan, jadi jangan berharap ada keretakan. Ini mungkin benar-benar menghemat waktu dalam banyak resep.
Lebih lanjut tentang Resep Bawang Merah dan Bawang Merah:
• Apa itu bawang merah? FAQ
• Tips dan Ukuran Memasak Bawang Merah
• Pemilihan dan Penyimpanan Bawang Merah
• Resep Bawang Merah