Sejarah yang membingungkan mengikuti Gibson. Kisah standarnya adalah bahwa pada tahun 1930-an, ilustrator majalah Charles Dana Gibson meminta Charlie Conolly di Players Club New York untuk membuat sesuatu yang berbeda, jadi dia menambahkan bawang cocktail ke gin Martini .
Namun, ada cerita lain yang baru-baru ini keluar berkat Charles Gibson. Cerita ini terjadi bahwa paman besar ayah Gibson adalah orang yang benar-benar menciptakan variasi Martini di akhir 1800-an. Kisahnya diarsipkan di bawah resep.
Jadi, apa itu Gibson? Tidak lebih dari gin Martini yang diberi hiasi dengan cocktail onion atau tiga (tidak pernah nomor genap - itu nasib buruk) daripada zaitun atau twist. Hasilnya adalah nada yang berbeda dalam rasa koktail, dari zaitun asin sampai rasa bawang tanah yang ringan.
Seperti halnya Martini, gunakan gin premium dan vermouth, sesuaikan rasio sesuai selera Anda.
Apa yang Anda Butuhkan
- 2 1/2 ons
- gin
- 1/2 ons
- Vermouth kering
- 1 atau 3 cocktail bawang untuk hiasan
Cara Melakukannya
- Tuang bahan-bahan ke dalam gelas pencampur dengan es batu.
- Aduk rata .
- Saring ke dalam gelas koktail dingin.
- Hiasi dengan bawang bombay.
Gelas bawang juga kawin dengan vodka ketika menggantikan gin.
Kisah Gibson "Nyata"
Berikut adalah kisah umum tentang bagaimana Martini dihias dengan bawang merah dan kemudian dikenal sebagai Gibson:
"Suatu saat di tahun 1930-an seorang ilustrator majalah bernama Charles Dana Gibson meminta Charlie Conolly di Players Club New York untuk membuat" sesuatu yang berbeda "sehingga Conolly menggunakan koktail bawang untuk menghias Martini dan minuman yang dihasilkannya kemudian dikenal sebagai Gibson."
Ini adalah kisah yang akan Anda temukan di hampir setiap referensi koktail untuk Gibson, namun, ada satu lagi yang bertanggal 40 tahun sebelumnya. Charles Pollok Gibson menceritakan kisah keluarganya tentang penciptaan Gibson. Paman ayahnya, Walter DK Gibson, adalah jenius asli di balik koktail yang diberi hiasan bawang dan membuat Gibson pertama sekitar tahun 1898 di Bohemian Club di San Francisco. Berikut ini adalah kisah Charles tentang riwayat koktail keluarganya dengan kata-katanya sendiri:
"Cerita berlanjut bahwa WDK Gibson keberatan dengan cara bartender di Bohemia membuat martini. Dia lebih suka mereka diaduk, dan dibuat dengan Plymouth Gin. Dia juga percaya bahwa makan bawang akan mencegah pilek. Makanya bawang. Dalam versinya - Saya tidak melihat di buku-buku bar kemudian, twist oranye diadakan di atas kaca sehingga sedikit minyak akan jatuh di atas. Gibson asli - seperti dengan semua martini - juga manis sebelum Dunia Pertama Perang, dengan sekitar 1/4 vermouth.
"WDK meninggal pada tahun 1938. Saya ingat bahwa di San Francisco di masa kecil saya (tahun 1960-an) kakek saya dan semua orang tua berbicara tentang Gibson yang diciptakan di sini dan oleh Walter Gibson, yang merupakan saudara ipar dari "Sugar King" JD Spreckels Referensi pertama yang saya lihat di buku bar adalah di salah satu yang dicetak sekitar tahun 1911.
"... Sayangnya, saya tidak mengenal WDK Gibson sendiri, tetapi semua yang melakukannya, kakek saya dan ayah saya dan paman saya mengingatnya dengan baik dan fakta bahwa dia menciptakan Gibson. Dia biasa meminumnya sampai dia meninggal pada tahun 1938; dan selama Larangan istrinya, yang saudara perempuannya adalah Lillie Spreckels, bersikeras bahwa gin disiapkan khusus di rumah agar tidak ada kualitas rendah masuk. Sayangnya, saya tidak tahu apa resepnya. "
Jadi di sana Anda memilikinya langsung dari sumber (atau generasi keempat dari sumbernya, setidaknya). Gibson ditemukan oleh Walter DK Gibson di San Francisco pada akhir 1800-an. Namun, bagaimana dengan ilustrator majalah terkenal, Charles Dana Gibson, yang terikat pada cocktail ini? Kita mungkin tidak tahu bagaimana dia mengklaim ketenaran ini secara khusus, tetapi kita memiliki "Gadis Gibson" sensualnya untuk dinikmati bahkan jika kita mengambil koktail darinya.
Betapa kaya sejarah keluarga dan kisah hebat untuk dilewatkan. Terima kasih, Charles, untuk membuat catatan lurus.
Wawancara dengan Allan P. Gibson diterbitkan oleh Charles McCabe dari SF Chronicle pada tahun 1970 tentang pamannya yang hebat dan Gibson. Wawancara ini sekarang dapat ditemukan dalam buku McCabe berjudul "Kelemahan Orang Baik" (Chronicle Books, 1974).
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 415 |
| Lemak total | 1 g |
| Lemak jenuh | 0 g |
| Lemak Tak Jenuh | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 20 mg |
| Karbohidrat | 52 g |
| Serat makanan | 9 g |
| Protein | 7 g |