Semua Tentang Kacang Fava (Kacang Luas)

Kacang fava, juga dikenal luas sebagai kacang-kacangan, datang dalam polong hijau lembut yang menghasilkan lembut, manis, biji musim semi-y sempurna dalam salad dan hidangan musim semi lainnya. Pelajari cara menggunakannya (dan dapatkan resep hebat) di bawah ini.

• 01 dari 11

  Fava Bean Season

  Kacang fava dianggap sebagai sayuran musim semi, tetapi mereka dipanen dengan baik ke musim panas di iklim dingin. Mereka cenderung berada di sisi awal sayuran yang dipanen, dan di daerah beriklim sedang dan hangat mereka sering dimasukkan untuk memperbaiki nitrogen di tanah sebelum ditarik untuk produk lain untuk ditanam.

• 02 dari 11

  Fava Selection

  Carilah polong yang terasa lunak atau setidaknya lembut di sisi. (Buah yang lebih penuh dan lebih matang akan memiliki biji starchier yang lebih besar yang dapat menjadi lebih lezat dan bahkan lebih baik untuk rebusan atau sup.) Setelah pulang, simpan kacang fava yang dibungkus plastik dalam lemari es selama seminggu (tergantung pada seberapa segar mereka ketika Anda membelinya).

• 03 dari 11

  Cara Memecahkan Biji Fava

  Menebalkan kacang fava adalah sedikit produksi - Anda harus mengeluarkannya dari polong mereka, pucat , dan buang kulit dari setiap kacang - tetapi jangan biarkan hal itu menghentikan Anda untuk menikmatinya! Lihat bagaimana shell (dan cangkang ganda) favas dengan Panduan Langkah-demi-Langkah untuk Mengenali Fava Beans ini .

• 04 dari 11

  Kacang Fava yang direbus

  Tunggu tunggu! Anda tidak perlu mengupas kacang fava - Anda bisa memasaknya perlahan-lahan dengan sedikit cairan untuk melunakkan polong dan membuat semuanya bisa dimakan. Lihat cara membuat Braised Fava Beans .

• 05 dari 11

  Fava Bean dan Risotto Jagung Manis

  Biasanya hanya ada sedikit kesempatan untuk membuat risotto jagung dan kacang fava ini - akhir musim semi menjadi musim semi pertama, ketika, jika Anda beruntung, baik kacang fava dan jagung manis tersedia. Klik di atas untuk melihat resep untuk Fava Bean dan Sweet Corn Risotto .

• 06 dari 11

  Krim Sup Kacang Fava Segar

  Sup ini tidak bisa lebih sederhana - kacang fava dan krim, cukup banyak. Ini memiliki tekstur lezat yang menghasilkan sebanyak dari kacang fava bubur dari krim dan rasa kaya (idem) yang menjadi hidup dengan taburan kucai cincang di atas. Dapatkan resep untuk Krim Sup Kacang Fava Segar .

  Suara halus dan kaya bagus? Anda mungkin juga menyukai Fava Bean Puree ini.

• 07 dari 11

  Farro Spring Salad

  Favas berkulit ganda dan dilemparkan dengan biji gandum farro - gandum ringan dan banyak sayuran musim semi lainnya seperti asparagus, kacang polong, dan daun bawang serta rempah segar . Dapatkan resep untuk Farro Spring Salad yang hangat dan sehat ini.

• 08 dari 11

  Salad Fava Bean Pecorino

  Kacang fava dan keju pecorino segar adalah sajian klasik Italia dan merupakan cara yang luar biasa untuk menikmati rasa kacang fava segar yang segar. Pastikan untuk menyajikannya sendiri (mungkin dengan sedikit roti) sebagai hidangan pertama sehingga kacang fava (dan semua pekerjaan yang masuk ke dalam penembakan) mendapat banyak perhatian. Lihat resep untuk Fava Bean Pecorino Salad.

• 09 dari 11

  Kacang Fava Marinated

  Resep mudah ini membuat sebagian besar jumlah kecil kacang Anda dapat mengumpulkan dari polong. Tambahkan favas ini ke salad atau piring antipasto. Lihat cara membuat Kacangan Fava Marinated .

• 10 dari 11

  Sayuran Musim Semi Couscous

  Kacang fava, kacang polong kebun , kacang polong snap, dan daun bawang dimasak dengan couscous mutiara besar dan diatapi dengan bawang musim semi-lemon menikmati dan keju feta membuat couscous sayuran musim semi yang mudah. Sajikan sebagai lauk, hidangan utama ringan, atau biarkan dingin dan sajikan sebagai salad pasta. Coba Couscous Sayur Musim Semi .

• 11 dari 11

  Semi Sayur Risotto

  Apakah Anda hanya memiliki panen kecil dari kebun Anda atau Anda hanya tidak merasa seperti mengupas semua kacang fava banyak, sejumlah kecil kacang fava benar-benar bersinar bersama sayuran musim semi lainnya dalam risotto musim semi yang kaya dan lembut ini. Lihat resep untuk Spring Vegetable Risotto .