Sebuah Studi Mixologist tentang Cocktail Flavour Pairings
Banyak buah-buahan memiliki sahabat rasa alami: apel dan kayu manis, stroberi dan pisang, ceri dan vanili. Kami tahu dan mencintai pasangan ini karena mereka akrab dan kami menggunakannya sepanjang waktu dalam makanan dan minuman kami. Tapi ada banyak lagi di luar sana dan menemukan kombinasi rasa baru adalah setengah kesenangan mencampur minuman.
Baik Anda seorang penikmat koktail, bartender profesional, atau pencampur minuman pemula, studi tentang pasangan rasa ini adalah sumber yang berharga.
Ini diciptakan oleh mixologist Eropa, Humberto Marques yang telah mengembangkan koktail kreatif dengan selera unik selama bertahun-tahun.
Marques ' Eucalyptus Martini adalah showstopper dan resep Cranberry Peanut Buttered Hot Rum adalah kenikmatan musim dingin. Ya, eukaliptus, dan selai kacang ... jika itu tidak membuatmu berpikir, aku tidak yakin apa yang akan terjadi.
Sebuah Studi Mixologist tentang Pasangan Flavour
Marques tidak hanya memuaskan peminum dengan pengalaman rasa asli di bar seperti Jam Malamnya sendiri di Kopenhagen, ia telah menyelidiki berbagai cita rasa yang lebih baik. Studinya tentang pasangan rasa adalah salah satu yang paling luas dari setiap individu dan tidak diragukan lagi patut dicatat.
Rasa buah tertentu bekerja lebih baik dengan yang lain dan banyak dari rekomendasi ini mengejutkan. Misalnya, apakah Anda berpikir bahwa buah delima dan mentimun dapat dicampur menjadi satu minuman? Apakah kombinasi pisang dan kemirian terlintas dalam pikiran Anda?
Dalam penelitiannya yang ekstensif, Marques telah melampaui buah-buah umum seperti apel, jeruk, dan buah beri. Dia juga berbagi dengan kita pemikirannya tentang buah-buahan yang lebih eksotis seperti feijoa, kesemek, dan tomatillo. Ini adalah bahan yang sangat menantang, terutama jika Anda memiliki sedikit pengalaman dengan mereka. Di mana Anda mulai?
Cara Menggunakan Rekomendasi Memasangkan
Dunia koktail diisi dengan eksperimen. Kami memiliki ribuan bahan untuk dipilih dan yang mengarah ke lebih banyak kemungkinan karena dikombinasikan dalam minuman kami. Jika Anda ingin tahu dari mana harus memulai dengan buah baru atau bagaimana menghidupkan salah satu yang sangat akrab, gunakan studi Marques untuk membimbing Anda ke arah tertentu.
Rasa bermain satu sama lain dengan cara yang sangat tidak biasa dan Marques telah melakukan banyak kerja keras untuk kita. Inspirasi berlimpah dalam daftar ini, jadi jelajahi dan coba beberapa pasangan sambil mengembangkan resep koktail Anda sendiri. Anda akan terkejut dengan banyak hasil.
Panduan ini tidak terbatas pada koktail dan minuman campuran. Ini juga dapat digunakan dengan resep makanan dan saat memasangkan makanan dengan minuman. Intinya adalah kombinasi itu bekerja sama dengan baik dan apa yang Anda putuskan dengan mereka adalah permainan yang adil. Bersenang-senang dan nikmati petualangan!
Pasangan Buah Rasa Favorit
Kami akan memulai studi tentang kombinasi rasa dengan beberapa buah yang paling umum. Ini adalah buah yang paling sering muncul di minuman kita. Sementara kita berpikir kita tahu apa yang diharapkan, sering ada kejutan yang menunggu.
Pasangan Apple baik dengan: karamel, kapulaga, kastanye, kayu manis, jeruk, cranberry, kismis, jahe, kemiri, mangga, maple, rosemary, walnut
- Jelajahi Koleksi Koktail Apple
Aprikot berpasangan dengan baik: almond, lada hitam, karamel, kapulaga, jahe, kemiri, madu, jeruk, peach, vanila, plum, Sauternes, anggur
Pasangan pisang baik dengan: brendi, karamel, ceri, cokelat , kayu manis, kopi, rum gelap , jahe, kemiri, madu, anggur Madeira, mangga, molase, pepaya
- Jelajahi Koleksi Koktail Pisang
Pasangan Blackberry baik dengan: aprikot, lada hitam, sampanye , kayu manis, jeruk, kemiri, lemon, buah beri lainnya, persik, prem, anggur port
- Jelajahi Koleksi Cocktail Blackberry
Blueberry berpasangan dengan baik: lemon verbena, berry lainnya, kapulaga, mangga, lemon, kemiri, jahe, ara, lavender, jeruk lainnya
Cherry cocok dengan: aprikot, lada hitam, coklat, jeruk, nektarin, persik, prem, anggur port, vanila
- Pelajari tentang minuman beralkohol maraschino
- Pelajari tentang Cherry Heering Liqueur
- The Truth About Maraschino Cherries
Pasangan kelapa baik dengan: pisang, kacang Brazil, karamel, cokelat, jeruk, daun jeruk, serai, nanas, buah-buahan tropis lainnya
Pasangan Cranberry baik dengan: apel, coklat, kayu manis, jeruk, mangga, mint, pir
Pasangan anggur baik dengan: brendi , coklat, jeruk, jahe, kismis
Grapefruit cocok dengan: basil, lada hitam, karamel, jeruk, mint, rosemary, thyme, buah tropis, vanilla
Pasangan lemon baik dengan: aprikot, berry, lada hitam, kapulaga, ceri, jeruk, jahe, nektarin, peach, prem, pir berduri, buah tropis
Kapur berpasangan dengan baik: apel, buah beri, ceri, jahe, pepaya, prem, stroberi, buah tropis
Melon berpasangan dengan baik: berry, champagne, citrus, serai, lemon verbena
Pasangan jeruk baik dengan: almond, basil, berry, brendi, cherry, coklat, ketumbar, kayu manis, kopi, cranberry, ara, jahe, anggur, kemiri, mint, pala, kesemek, nanas, vanila
Pasangan pir baik dengan: almond, apel, karamel, kastanye, coklat, kayu manis, jeruk, jahe, kemiri, anggur port, vanili, walnut
Nanas berpasangan dengan baik dengan: basil, karamel, ketumbar, kelapa, macadamia, rosemary, rum, buah tropis
Pomegranate berpasangan dengan baik: apel, jeruk, mentimun, mint, buah tropis
Raspberry berpasangan dengan baik: aprikot, kayu manis, jeruk, jahe, lemon, nektarin, berry lainnya, peach, plum, rhubarb, thyme, vanilla
- Jelajahi Raspberry Cocktail Collection
- Pelajari tentang Chambord Black Raspberry Liqueur
Pasangan strawberry baik dengan: apel, lada hitam, coklat, jeruk, ketumbar, mint, rhubarb, vanila
Combo Rasa Buah Eksotis
Kurang umum dalam minuman campuran, mungkin sulit untuk mengetahui dari mana memulainya jika Anda menemukan salah satu dari buah-buahan ini. Mereka mungkin menarik perhatian Anda di pasar, tetapi bagaimana Anda menambahkannya ke cocktail? Anda akan segera menemukan bahwa ini adalah panduan yang tak ternilai untuk mencampurkan buah-buahan yang lebih eksotis dan kurang digunakan ke dalam minuman Anda.
Pasangan Pear Asia baik dengan: almond, apel, lada hitam, kayu manis, jahe, madu, macadamia, pala, kismis, vanila
Pasangan Blood Orange baik dengan: almond, kapulaga, coklat, kayu manis, cengkeh, ara, jahe, madu, jeruk lainnya
Kismis, Hitam dan Merah, berpasangan baik dengan: cassis, coklat, jeruk, rum gelap, anggur Port, sloe gin
Elderberry berpasangan dengan baik: aprikot, ara, madu, lemon, mandarin, buah beri lainnya, peach, prem
Feijoa berpasangan dengan baik: pisang, buah beri, kayu manis, jeruk, mangga, vanili
Pasangan Fig baik dengan: almond, lada hitam, kayu manis, jeruk, kemiri, pir, anggur Port, vanilla
Gooseberry berpasangan dengan baik: jeruk, kemiri, madu, berry lainnya, coklat putih
Jambu biji berpasangan dengan baik: jeruk, kelapa, huckleberry, daun kafir, nanas, strawberry, buah tropis
Kiwi berpasangan dengan baik: apel, pisang, buah beri, ceri, jeruk, kelapa, mangga, buah tropis
Kumquat berpasangan dengan baik: berry, cherry, coklat, kayu manis, kopi, kesemek, prem
Lychee berpasangan dengan baik: jeruk, jahe, gooseberry, buah tropis, vanila
Pasangan bahasa Mandarin dengan baik: kapulaga, ceri, coklat, kayu manis, kopi, ara, jahe, pala, buah-buahan tropis, vanila, adas bintang
Mangga berpasangan dengan baik: apel, pisang, buah beri, karamel, jeruk, kelapa, melon, Sauternes, buah-buahan tropis, vanila
Pepaya berpasangan baik dengan: jeruk, lada hitam, jeruk nipis, mangga, buah tropis
Kesemutan berpasangan dengan baik dengan: apel , lada hitam, kayu manis, jeruk, kumquat, pir
Plum berpasangan dengan baik: almond, kayu manis, jeruk, cokelat, lada hitam, kemiri, madu, anggur port, vanilla
Prickly Pear berpasangan dengan baik: jeruk, jeruk nipis, tomatillo, buah tropis
Rhubarb berpasangan dengan baik: apel, aprikot, beri, lada hitam, jeruk, jahe, nektarin, peach, prem, stroberi
Tomatillo berpasangan dengan baik dengan: berry, jeruk, mangga, pir berduri, buah tropis
Pasangan Kacang Rasa
Cukup sering, pencarian pasangan Anda dimulai bukan dengan buah, tetapi dengan kacang dan yang sering datang dalam bentuk liker , sirup, atau pemanis lainnya. Untuk membalikkan gulungan, Marques telah mengembangkan beberapa saran untuk rasa kacang dan beberapa di antaranya menciptakan selera yang menarik.
Almond berpasangan dengan baik: apel, aprikot, pisang, karamel, ceri, kopi, ara, madu, jeruk, peach, pir, plum
Chestnut berpasangan dengan baik: apel, karamel, cokelat, kopi , pir, vanila
Pasangan Hazelnut baik dengan: apel, aprikot, pisang, buah, karamel, ceri, coklat, jeruk, buah ara, mandarin, peach, pir, plum
Pasangan walnut baik dengan: apel, aprikot, pisang, karamel, coklat, kayu manis, nektarin, peach, pir, plum, rum
Herbal, Rempah-rempah, dan Lebih Banyak Kombinasi Rasa
Selain buah-buahan dan kacang-kacangan, kami juga menggunakan beberapa herbal dan sayuran dalam minuman kami. Ini adalah daftar singkat dari kombinasi rasa dan hanya permulaan. Untuk benar-benar mengeksplorasi menambahkan ramuan ke minuman campuran Anda, bacalah Herba dan Rempah-rempah Marquee dalam Mixology . Ini panduan berpasangan lain yang sangat baik yang diisi dengan nasihat berharga.
Carrot berpasangan dengan baik: adas manis , brandy, kayu manis, jahe, pala, walnut
Ketumbar (ketumbar) berpasangan baik dengan: aprikot, buah, ceri, jeruk, nektarin, peach, prem, buah tropis
Jahe berpasangan dengan baik: almond, apel, aprikot, pisang, berry, kacang Brazil, karamel, coklat, jeruk, kelapa, anggur, kemiri, markisa, peach, pir, nanas, prem, buah tropis
Daun Kaffir berpasangan dengan baik: pisang, jeruk, kelapa, serai, buah tropis, semangka
Serai dengan baik dengan: cherry, berry, jeruk, kelapa, jahe, jambu biji, daun kafir, kelapa, buah tropis, vanila