Ini adalah hidangan nasi, miju-miju, dan sayuran yang sangat mudah untuk disiapkan. Ini sempurna untuk hari-hari ketika Anda ingin makan cepat, panas. Sayuran Pulao sangat lezat saat dimasak, Anda akan menunggunya keluar dari kompor sehingga Anda bisa memakannya! sangat cepat dan mudah membuatnya paling baik dibuat dan dimakan segar. Sajikan dengan Raita favorit Anda, chutney dan salad hijau (jika Anda merasa sanggup melakukannya).
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 cangkir nasi Basmati
- 1 cangkir Masoor (split red lentils) / Toor Daal (potong kacang polong merpati kuning) - lihat tautan di bawah ini untuk gambar
- 3 sdm minyak sayur / canola / bunga matahari
- 1 bawang besar cincang halus
- 1 sendok teh jahe
- 1 sdt pasta bawang putih
- 1 sendok teh bubuk ketumbar
- 1 sendok makan bubuk jinten
- 1/2 sdt
- bubuk kunyit
- 1 sendok teh
- bubuk masala garam
- 2 tomat dicincang halus
- 2 cangkir cincang sayuran campuran pilihan Anda - saya menggunakan kacang polong, kacang polong, wortel, jagung (bahkan sayuran campuran beku juga berfungsi dengan baik))
- Garam secukupnya
- 2 1/2 cangkir air hangat
- 3 sdm potong ketumbar segar untuk menghias pulao
Cara Melakukannya
- Campur nasi dan Masoor / Toor bersama-sama dalam mangkuk. Tambahkan air ke dalam campuran dan cuci. Tuangkan air. Tambahkan lebih banyak air dan cuci lagi dan lagi sampai air bersih. Tiriskan semua air dan jauhkan campuran.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Tambahkan bawang dan goreng sampai lunak.
- Tambahkan pasta jahe dan bawang putih dan goreng selama 1 menit.
- Sekarang tambahkan semua bubuk rempah-rempah dan aduk rata. Masak / cokelat masala (campuran bawang-jahe-bawang putih-bumbu) sampai minyak mulai terpisah darinya. Anda mungkin perlu memercikkan sedikit air ke atas masala saat memasak, agar tidak terbakar. Aduk sambil memarut masala.
- Saat masala dimasak, tambahkan tomat ke dalamnya dan masak sampai lunak.
- Tambahkan campuran nasi dan daal, campuran sayuran ke masala, tambahkan garam secukupnya dan tuangkan dalam air hangat. Aduk rata. Masak sampai airnya mendidih. Aduk dan awasi masakan sampai sebagian besar air mengering dan beras mulai mengembangkan 'lubang' di permukaannya. Kecilkan api menjadi rendah / didihkan dan tutup panci. Masak sampai selesai. Anda akan tahu bahwa nasi sudah matang ketika Anda menekan sebutir antara ibu jari dan jari telunjuk Anda dan itu benar-benar mengotori.
- Matikan panas sekarang karena beberapa masakan akan terus berlangsung bahkan setelah Anda melakukannya. Biarkan piring beristirahat di atas kompor (dimatikan) selama 5 menit.
- Temukan dan hiasi Pulao dengan ketumbar segar cincang. Sajikan perpaduan panas dengan Tomat Chutney Mom yang lezat atau Raita pilihan Anda.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 452 |
| Lemak total | 2 g |
| Lemak jenuh | 0 g |
| Lemak Tak Jenuh | 1 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 192 mg |
| Karbohidrat | 90 g |
| Serat makanan | 12 g |
| Protein | 20 g |