Memasangkan Pinot Noir dengan Makanan

Sebagai salah satu anggur merah paling ramah lingkungan di dunia, Pinot Noir menghadirkan rasa buah strawberry, ceri, dan raspberry yang kaya akan kaca sering dalam campuran rempah-rempah hangat dan nada bersahaja. Pinot Noir sering digambarkan memiliki profil anggur merah dan gaya anggur putih , membuatnya populer di kalangan penggemar anggur merah dan anggur putih. Yang pasti, Pinot Noir cenderung bertubuh lebih ringan daripada banyak rekan-rekan anggur merahnya (meskipun pengecualian besar dan lezat memang terjadi) dan menikmati struktur tannin yang lebih halus karena kulit yang lebih tipis dari anggur Pinot Noir itu sendiri. Namun, ini adalah kombinasi dari keasaman yang besar, tannin yang halus dan tubuh yang berbeda yang membuatnya sangat berhasil untuk dipasangkan dengan berbagai macam makanan favorit. Kami telah mengumpulkan berbagai resep untuk memamerkan kecakapan berpasangan yang luar biasa yang ditawarkan Pinot Noir untuk semuanya mulai dari keju dan cokelat hingga Peking Duck dan Roasted Beef Tenderloin.

• 01 08

  Bacon Stuffed Mushrooms

  Ini mungkin salah satu pasangan makanan favorit saya untuk menampilkan keserbagunaan Pinot Noir. Ini menggabungkan afinitas Pinot untuk kedua rasa berasap bacon dan melodi kotoran bumi ke dalam hidangan pembuka yang lezat (dan mudah). Tannin halus yang lebih ringan, halus dan keasaman yang mengagumkan memberi Pinot Noir kaki saat berpasangan dengan orang-orang seperti jamur, bacon, dan bahkan bawang. Makanan pembuka ini selalu menjadi hit dengan tuan rumah dan tamu sama-sama. Ini sangat mudah untuk dibuat, benar-benar lezat dan menawarkan pengantar yang bagus untuk dasar-dasar pasangan makanan dan anggur ketika disajikan bersama segelas kecil Pinot Noir.

• 02 08

  Bebek peking

  Bebek panggang adalah pasangan klasik untuk Pinot Noir. Bebek Peking ini (mungkin masakan paling populer di Beijing) menawarkan sentuhan Asia yang manis pada pasangan tradisional. Irisan jahe hanya menambah profil pasangan dengan membawa bumbu rasa hangat untuk bergabung dengan anggur aromatik favorit favorit dari kayu manis dan cengkeh. Untuk menaikkan wine pairing bar sedikit saja, Anda dapat mempertimbangkan menambahkan satu sendok makan tambahan Pinot pasangan Anda (di tempat atau di samping sherry) ke kombinasi gurih jahe, daun bawang, madu, cuka, dan sherry digunakan untuk baste Bebek.

• 03 dari 08

  Tenderloin Daging Sapi Panggang

  Mungkin tidak ada yang membangkitkan perpaduan anggur merah seperti tenderloin daging sapi panggang dan untuk alasan yang baik, lemak dan protein meminta anggur yang dapat menangani mereka dengan memadukan keanggunan dan sinergi simbiotik. Tenderloin Daging Sapi Panggang ini adalah resep daging sapi klasik dengan instruksi sederhana, yang sangat mudah digunakan dan pasangan knock-you-socks-off dengan Pinot Noir bertubuh penuh (lihat ke arah California untuk Pinots bertubuh lebih besar).

• 04 dari 08

  Papan Steak Salmon Panggang

  Salmon dan tuna adalah dua favorit ikan segar untuk dipasangkan dengan Pinot Noir. Sementara banyak orang berpikir tentang anggur putih pertama dengan ikan, rasa yang kaya dan profil rasa penuh salmon membutuhkan anggur dengan keasaman yang layak dan struktur tanin lebih banyak untuk menangani rasa yang berbeda, tekstur, dan lemak ikan. Resep Steak Panggang Salmon Panggang ini dari Derrick Riches, pemandu Spruce untuk barbekyu, menemukan keanggunan dalam kesederhanaannya. Rasa yang kaya dari ikan didukung dengan baik oleh rasa berasap dari papan, membuat Pinot yang telah melihat sedikit ek itu sendiri pelengkap yang sempurna.

• 05 dari 08

  Panggang Pork Loin dan Kentang dan Herbal

  Hands-down Pinot Noir adalah salah satu anggur terbaik untuk menangani herbal yang bersahaja (segar atau kering) dan bahkan komponen rasa penuh bawang. Kombinasi kuliner daging babi Babi Loin dari bubuk bawang putih, bubuk bawang, thyme, dan daun bawang menuntut anggur yang dapat bertahan dengan rasa gurih sambil melengkapi lemak dan protein dari daging babi. Pinot iklim sedang, iklim yang lebih sejuk biasanya akan memiliki sedikit lebih banyak tanah di profil langit-langit dan akan meminjamkan diri dengan nada herbal dari hidangan yang menarik ini.

• 06 08

  Saus Jamur Mudah

  Pinot Noir dan jamur adalah kombinasi pasangan yang sempurna dan saus jamur super sederhana ini memberi penggemar Pinot Noir alasan untuk memasangkan lebih banyak lagi dengan anggur merah serbaguna ini. Profil yang digerakkan oleh bumi dari banyak anggur Pinot Noir saat ini membuatnya menjadi alami untuk bermitra dengan berbagai hidangan jamur, baik itu risotto jamur atau potongan daging sapi yang lezat dengan saus jamur. Resep khusus ini menyerukan 1/2 cangkir anggur merah, jadi pastikan untuk menggunakan Pinot yang Anda tuangkan dalam saus untuk memberi potensi pasangan lebih banyak lagi.

• 07 08

  Memasangkan Pinot Noir dengan Cheese

  Bersama dengan pasangan Pinot Noir klasik dan keju Brie, Camembert, Gruyere, dan keju kambing, ada berbagai petualangan keju yang luar biasa untuk bermitra dengan segelas Pinot Noir favorit Anda. Lihat rekomendasi top cheese nya mulai dari French Abbaye de Belloc hingga Zambrano Spanyol.

• 08 08

  Tuxedo Stroberi

  Untuk para pendukung anggur dan cokelat, resep stroberi cokelat yang cerdik dan lezat ini menyenangkan sekali dengan Pinot Noir yang bertubuh lebih ringan. Kombinasi cokelat susu dan cokelat putih sangat cocok untuk tanin ringan dan rasa intrinsik dari stroberi dan raspberry yang ditemukan pada profil palatum dari banyak Pinot Noirs .