Resep sederhana dan klasik untuk Roasted Beef Tenderloin ini sangat cocok untuk liburan yang menghibur. Ini adalah potongan daging sapi yang sangat lembut, beraroma dan dengan sedikit limbah.
Potongannya mahal, tetapi karena tidak ada pemborosan, itu ekonomis untuk memberi makan sekelompok orang yang lebih besar. Dan tidak ada yang seperti membawa binatang ini ke meja di atas piring besar yang dihiasi dengan parsley dan buah-buahan kecil. Itu membuat makanan!
Sajikan hidangan ini dengan kentang tumbuk yang Anda buat, atau cobalah Kentang Grand Mere . Sesuatu yang kaya dan lembut diperlukan untuk resep ini. Tambahkan salad hijau dilempar dengan pecan karamel dan segmen oranye, dan beberapa Parker House Rolls . Untuk hidangan penutup, kue khusus dijamin. Saya suka Chocolate Macaroon Bundt Cake atau Molten Chocolate Cakes. Nikmati setiap gigitan.
Apa yang Anda Butuhkan
- 2-1 / 2 lb daging sapi tenderloin
- 1/2 sendok teh garam
- 2 siung bawang putih, cincang
- 2 sendok makan minyak zaitun
- 1/2 sdt lada
- 1/2 sendok teh daun marjoram kering
Cara Melakukannya
Panaskan oven sampai 425 derajat.
Persiapkan tenderloin. Tenderloin akan memiliki satu ujung yang lebih kecil dan lebih tipis dari yang lain. Selipkan 6 "dari ujung ini di bawah sisa pinggang. Ikat tenderloin pada interval 3" dengan string dapur untuk menjaga bentuknya. Tempatkan di rak di wajan panggang.
Dalam mangkuk kecil, bekerjalah garam dan bawang putih bersama dengan sendok untuk membuat pasta. Tambahkan minyak, lada, dan marjoram dan aduk rata.
Gosokkan pasta ini ke dalam daging sapi. Tempatkan termometer daging di bagian daging sapi yang paling tebal.
Panggang di 425 derajat selama 40-50 menit hingga termometer membaca minimal 140 ° F.
Hapus dari oven dan tutup daging sapi dengan foil. Diamkan, ditutup dengan foil, selama 15 menit. Suhu akan naik sekitar 5 derajat selama waktu ini dan jus akan didistribusikan kembali.
Hapus termometer tali dan daging; lalu mengukir daging sapi.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 485 |
| Lemak total | 24 g |
| Lemak jenuh | 8 g |
| Lemak Tak Jenuh | 12 g |
| Kolesterol | 169 mg |
| Sodium | 123 mg |
| Karbohidrat | 8 g |
| Serat makanan | 1 g |
| Protein | 57 g |