Ini adalah cara cepat dan sederhana untuk memanggang steak salmon. Anda melestarikan rasa salmon yang lezat tetapi juga mendapatkan rasa yang ringan dan berasap dari papan kayu yang membara.
Apa yang Anda Butuhkan
- 2 sendok makan (30 mL) minyak zaitun
- 2 sendok makan (30 mL) moster gaya Dijon
- 2 sendok teh (10 mL) lada hitam
- 1 sendok teh (5 mL) garam laut
- 1 hingga 2 siung bawang putih, cincang
- 4 salmon steak
- 1 papan kayu cedar atau alder yang tidak diolah direndam dalam air
Cara Melakukannya
1. Panaskan panggangan untuk panas sedang-tinggi.
2. Campurkan minyak zaitun , mustard, bawang putih, lada hitam, dan garam. Sebarkan secara merata di kedua sisi salmon steak. Taruh salmon steak di atas papan yang telah direndam dalam air setidaknya selama 30 menit. Tempatkan di atas panggangan dan masak dengan api sedang sampai salmon matang. Sekitar 20 hingga 30 menit atau sampai suhu internal ikan mencapai antara 145 dan 150 derajat.
3. Keluarkan steak salmon dari grill dan sajikan dengan sisi favorit Anda, seperti sayuran panggang atau paket untuk hidangan ini.
4. Satu hal yang perlu diperhatikan, steak salmon terkadang mengandung beberapa tulang ke pusat. Tarik ini dengan hati-hati sebelum memasak atau saat Anda akan menyajikannya.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 766 |
| Lemak total | 42 g |
| Lemak jenuh | 7 g |
| Lemak Tak Jenuh | 17 g |
| Kolesterol | 221 mg |
| Sodium | 869 mg |
| Karbohidrat | 13 g |
| Serat makanan | 1 g |
| Protein | 81 g |