Pinot Grigio menggunakan beberapa nama yang berbeda, bergantung pada negara mana yang dirujuk. Misalnya, itu disebut Pinot Grigio di Italia, Pinot Gris di Prancis, Grauer Burgunder di Jerman, dan Grauburgunder di Austria. Anggur putih paling populer di Italia dihasilkan dari varietas anggur Pinot Grigio. Minuman menyegarkan ini berasal dari kulit berry mawar dengan asal di Burgundy, Prancis. Namun, akarnya di Italia berjalan jauh di wilayah timur laut Alto Adige , Veneto, dan Friuli.
Diucapkan sebagai Pee-noh Gree-Jhee-oh, anggur putih ini sering ringan, renyah, dan kering dengan banyak keasaman, bergairah bernafas. Anda cenderung mencicipi rasa manis, jika tidak semi-manis, juga. Kebanyakan Pinot Grigio juga segar dan buah dengan niat untuk disajikan dingin dan dikonsumsi muda.
Profil Perasa
Pinot Grigio aromas menjalankan keseluruhan dengan komponen jeruk nipis, apel, dan pir, atau faktor buah batu seperti peach dan aprikot - terutama di iklim hangat. Ada juga aroma harum dari almond, bumbu kue, atau honeysuckle yang membuat tandanya.
Rasa dapat berkisar dari melon hingga pir, dan beberapa bahkan menawarkan buah tropis atau jeruk halus. Seringkali, ada komponen rasa madu atau berasap juga. Dalam hal warna, Pinot Grigio biasanya berwarna kuning pucat, seperti jerami dengan beberapa warna emas dilemparkan. Tekstur Pinot Grigio perlu diperhatikan, karena memiliki nuansa yang sangat halus dan hampir seperti sutra yang meninggalkan kesan pada selera.
Pinot Grigio secara keseluruhan cenderung ke arah gaya tubuh yang lebih ramping di Italia. Namun, anggur yang sama di Prancis (Alsace adalah top untuk Pinot Gris), Jerman, California, Oregon, dan daerah Dunia Baru lainnya sering bersandar lebih bertubuh lebih tinggi daripada sepupu Italia mereka. Ini biasanya menunjukkan tekstur yang lebih kaya selama pengiriman.
Pasangan Makanan
Pinot Grigio berpasangan sangat baik dengan makanan laut seperti kerang, sushi, dan ceviche. Anggur putih juga terasa lezat dengan hidangan pasta ringan dan berbagai kombinasi keju. Karena anggur ini cukup asam itu sendiri, dianjurkan untuk menghindari memasangkannya dengan makanan yang memiliki kandungan asam tinggi, seperti buah jeruk atau resep berbasis tomat.
Sempurna untuk dipasangkan dengan medley herbal segar dan pilihan sayuran, gaya Pinot Grigio yang sering santai memungkinkan berbagai makanan untuk mencuri perhatiannya. Anggur menawarkan keserbagunaan yang lezat saat menangani opsi salad dan makanan pembuka yang lebih rumit. Anda tidak bisa salah dengan pilihan keju seperti Muenster, Gruyere, dan Manchego. Meskipun Anda dapat mencoba-coba dengan pasangan yang memuaskan selera Anda, disarankan untuk menghindari ongkos panas dan pedas yang sering berbenturan dengan rasa.
Key Pinot Grigio Producers
Ingat bahwa anggur Pinot Grigio terbaik akan bertubuh ringan, kering dan renyah, dan memiliki rasa manis seperti jeruk, apel hijau, atau madu. Lihat anggur putih yang direkomendasikan berikut yang memiliki peringkat baik di antara penggemar anggur dan penggemar Pinot Grigio. Buon appetito!
- 14 Tangan
- A sampai Z
- Abbazia di Novacella
- Bethel Heights
- Chehalem
- Domaine Zind Hunbrecht
- Elena Walch
- Eyrie Vineyards
- Hugel
- King Estate
- Peter Lehmann
- Portlandia
- Ruffino
- Santa Margherita
- Tiefenbrunner
- WillaKenzie