Pinot Noir biasanya merupakan anggur merah bertubuh ringan dan sedang, buah-maju yang memanggil Burgundy pulang. Tempat ini memiliki tempat yang menyenangkan dalam spektrum anggur merah — tidak terlalu kering, tetapi tentu saja tidak manis — itulah mengapa itu menjadi favorit di seluruh dunia.
Pinot Noir adalah anggur yang menarik. Dari menumbuhkan buah anggur untuk menjelajahi jangkauan globalnya, pembuat anggur utama, dan pasangan makanan yang sempurna, ada banyak hal yang dapat kita pelajari tentang anggur merah yang banyak kita hargai.
Apa itu pinot noir?
Pinot Noir (diucapkan Pee - noh - n'wahr ) adalah anggur bangsawan paling terkenal di Burgundi . Dikenal dan dicintai sebagai "Burgundy Merah" di sebagian besar dunia, Pinot Noir adalah salah satu anggur paling elegan yang keluar dari Prancis.
Hari ini, Pinot Noir ditanam di wilayah di seluruh dunia termasuk Oregon, California, Selandia Baru, Australia, Chili, Prancis, Spanyol, Jerman, dan Italia. Ragam geografis anggur yang beragam berarti Anda juga dapat menemukannya berlabel Pinot Nero, Blauburgunder, atau Spätburgunder.
Pinot Noir mungkin anggur yang paling sulit untuk tumbuh, tetapi upaya ini sering layak perawatan konstan dan investasi. Ini adalah anggur yang berubah-ubah yang menuntut kondisi pertumbuhan optimal, lebih memilih hari-hari hangat yang secara konsisten didukung oleh malam yang sejuk.
Potensi penuaan untuk sebagian besar Pinot Noir tidak bersaing dengan Cabernet Sauvignon dan beberapa merah yang paling tannic. Semakin kuat buah anggur lain ini membuat anggur lebih layak untuk usia.
Inilah mengapa Anda mungkin melihat beberapa perbedaan usia antara Pinot Noir dan merah lainnya.
Profil Flavor dari Pinot Noir
Pinot Noir adalah anggur merah kering. Ini biasanya menunjukkan karakter buah-maju, dengan buah stroberi, ceri, raspberry, dan blackberry mendominasi langit-langit.
Lapisan-lapisan yang digerakkan oleh bumi juga cukup umum dalam segelas Pinot.
Kualitas jamu, jamur, kulit, dan seperti permainan cukup akrab. Catatan rempah-rempah hangat juga masuk ke dalam profil, sering dalam bentuk kayu manis, cengkeh, dan nuansa tembakau berasap.
Memasangkan Pinot Dengan Makanan
Menikmati profil palatum anggur merah dengan gaya anggur putih, komponen karakter buah yang lebih ringan dan kaya dari banyak Pinot memberikannya langkah dalam gelas anggur merah dan peminum anggur putih. Pinot Noir sangat cocok untuk dipasangkan dengan berbagai macam hidangan etnis, masakan klasik, dan makanan favorit tradisional. Keserbagunaan ini sebagian besar disebabkan oleh keasamannya yang konsisten, tanin halus dan halus, dan gaya berbadan lebih ringan.
Pasangan Pinot Noir yang sempurna meliputi daging babi dan unggas, daging sapi dan bacon, keju dan cokelat, ikan, domba, jamur, rempah segar, dan permainan liar. Pinot Noir bermain baik dengan saus krim dan bumbu pedas.
Menemukan Botol Besar Pinot Noir
Karena persyaratan yang semakin ketat untuk Pinot Noir, ini diproduksi dalam jumlah yang jauh lebih kecil daripada anggur merah populer lainnya. Secara tradisional, Anda juga akan membayar lebih sedikit untuk Pinot Noir , karena teori “penawaran dan permintaan” masuk.
Ada beberapa produsen dalam kisaran $ 10 yang layak untuk dicoba.
Mark West, Robert Mondavi Private Selection, Cupcake, dan Mirrasou adalah salah satu Pinots anggaran terbaik .
Untuk pilihan lebih mahal, cari botol dari Domaine Faiveley dari Burgundy atau Craggy Range of New Zealand. Adapun produsen Amerika, Anda akan menyukai Pinot Noir, dari hebat seperti California Gary Farrell, Emeritus, dan La Follette. Oregon memiliki beberapa anggur top-peringkat juga, dari perkebunan anggur seperti King Estate dan Stoller.
Ada banyak produsen utama lain yang harus dicari. Jika Anda ingin mencoba Napa Valley Pinot Noir, lihatlah Bouchaine, Domaine Carneros, Etude, atau Saintsbury. Bandingkan mereka dengan anggur Sonoma County dari J Vineyards dan Sebastiani atau permata River Valley Rusia dari MacMurray. Para hebat California lainnya dapat ditemukan dari Cambria, Calera, David Family, dan ForeFront oleh Pine Ridge.
Oregon memiliki banyak Pinots yang sama-sama mengesankan.
Dari keadaan ini, beralihlah ke kilang anggur seperti A ke Z Wineworks, Adelsheim, Amity, Archery Summit, Argyle, Bethel Heights, dan Domaine Drouhin.
Untuk penjelajahan Pinot Noir internasional Anda bukan dari Burgundy, Anda akan menemukan Chili's Cono Sur menjadi sangat menyenangkan. Villa Maria New Zealand adalah nama lain yang patut dicatat.
Meskipun ini memberi Anda banyak pilihan untuk dijelajahi, jangan ragu untuk mencoba Pinot Noir apa pun yang Anda temui. Anda akan menemukan beberapa anggur spektakuler yang diproduksi di seluruh dunia. Faktanya, ada banyak sekali gaya merah ini yang dapat membuat Anda sibuk selama bertahun-tahun.